Στον επαγγελματικ? τομ?α τη? διατροφ??,βιταμ?νη Εε?ναι σαν μια αιχμ? του δ?ρατο?. Πλ?ονβιταμ?νηΟι συν?θειε? λειτουργο?ν ω? συν?νζυμο στι? χημικ?? αντιδρ?σει?, πα?ζοντα? βοηθητικ? ρ?λο και η βιταμ?νη Ε ε?ναι μοναδικ?, με τη δικ? τη? ισχυρ? δ?ναμη να προστατε?ει την ανθρ?πινη υγε?α. Η βιταμ?νη Ε αν?κει στολιποδιαλυτ?οικογ?νεια βιταμιν?ν και ε?ναι ?να παρ?γωγο του βενζοδι?δροπυρ?νιου με παρ?μοια δομ? και βιολογικ? δραστηρι?τητα, που περιλαμβ?νει κυρ?ω? τοκοφερ?λη και τοκοτριεν?λη. Κ?θε ομ?δα υποδιαιρε?ται σε τ?σσερι? υποτ?που?, α, β, γ και δ, αν?λογα με τη διαφορ? στη θ?ση του μεθυλ?ου στον δακτ?λιο βενζοπυραν?ου, συνολικ? 8 τ?που?, και αυτ? τα ισομερ? ?χουν αντιοξειδωτικ? ικαν?τητα. Οι ελε?θερε? ρ?ζε? ε?ναι μια κατηγορ?α ασταθ?ν μορ?ων με πολ? υψηλ? χημικ? αντιδραστικ?τητα που παρ?γονται κατ? τη διαδικασ?α του μεταβολισμο? του σ?ματο?. Το υπερι?δε? φω?, η περιβαλλοντικ? ρ?πανση και ?λλοι εξωτερικο? παρ?γοντε? μπορο?ν να προκαλ?σουν την παραγωγ? ελε?θερων ριζ?ν και τα μιτοχ?νδρια ε?ναι επ?ση? ο τ?πο? παραγωγ?? ελε?θερων ριζ?ν ?ταν τα κ?τταρα εκτελο?ν αερ?βιο μεταβολισμ? για την παροχ? εν?ργεια?. Η περ?σσεια ελε?θερων ριζ?ν πυροδοτε? το οξειδωτικ? στρε?, το οπο?ο επιτ?θεται σε βιολογικ? μακρομ?ρια ?πω? λιπ?δια, πρωτε?νε? και DNA μ?σα στα κ?τταρα, με αποτ?λεσμα οξειδωτικ? βλ?βη. Σε κρ?σιμε? στιγμ??, η βιταμ?νη Ε βασ?ζεται στη φαινολικ? υδροξυλικ? τη? δομ? για να παρ?χει ?τομα υδρογ?νου για να αντιδρο?ν με τι? ελε?θερε? ρ?ζε?, μει?νοντα? τι? ελε?θερε? ρ?ζε?, διακ?πτοντα? την οξειδωτικ? αλυσιδωτ? αντ?δραση και ?τσι προστατε?οντα? τα κ?τταρα.

?

Η λιποδιαλυτ?τητα τη? βιταμ?νη? Ε την κ?νει να καταν?μεται κατ? προτ?μηση σε περιοχ?? πλο?σιε? σε λιπ?δια, ?πω? οι κυτταρικ?? μεμβρ?νε? και οι λιποπρωτε?νε?. Σε αυτ?? τι? θ?σει?, αναστ?λλει ?ντονα την υπεροξε?δωση των λιπιδ?ων. ?ταν οι ελε?θερε? ρ?ζε? επιτ?θενται σε πολυακ?ρεστα λιπαρ?οξ?α, πυροδοτ?ντα? μια αλυσιδωτ? αντ?δραση υπεροξε?δωση? λιπιδ?ων που καταστρ?φει τι? κυτταρικ?? μεμβρ?νε? και τι? λιποπρωτε?νε?, η βιταμ?νη Ε μπορε? να σταματ?σει την αντ?δραση στα στ?δια ?ναρξη? και μετ?δοση?, προστατε?οντα? τα λιπ?δια στο ?ντερο, το α?μα, του? ιστο?? και τι? κυτταρικ?? μεμβρ?νε?. Στο καρδιαγγειακ? σ?στημα,βιταμ?νη Εμει?νει την παραγωγ? οξειδωμ?νη? λιποπρωτε?νη? χαμηλ?? πυκν?τητα? μ?σω αντιοξειδωτικ?? δρ?ση?, μει?νει τη βλ?βη τη? στα αγγειακ? ενδοθηλιακ? κ?τταρα και στη συν?χεια αναστ?λλει το σχηματισμ? και την αν?πτυξη αθηρωματικ?? πλ?κα?. Ταυτ?χρονα, η βιταμ?νη Ε μπορε? επ?ση? να ρυθμ?σει τον πολλαπλασιασμ? και τη μεταν?στευση των λε?ων μυ?κ?ν κυττ?ρων των αγγε?ων για να διατηρ?σει τη φυσιολογικ? τ?ση και ελαστικ?τητα των αιμοφ?ρων αγγε?ων. Η βιταμ?νη Ε πα?ζει επ?ση? βασικ? ρ?λο στην ανοσολογικ? ρ?θμιση του οργανισμο?. Προωθε? τον πολλαπλασιασμ? και τη διαφοροπο?ηση των ανοσοκυττ?ρων ?πω? τα Τ και Β λεμφοκ?τταρα, ενισχ?ει την αλληλεπ?δραση μεταξ? των κυττ?ρων και ενισχ?ει την ανοσολογικ? απ?κριση. Ταυτ?χρονα, συμμετ?χει στη ρ?θμιση τη? μεταγωγ?? σ?ματο? των κυττ?ρων του ανοσοποιητικο?, επηρε?ζει την ?κκριση και ?κφραση των κυτοκιν?ν και ρυθμ?ζει την ανοσολογικ? απ?κριση. Οι κ?ριε? φυσικ?? πηγ?? βιταμ?νη? Ε περιλαμβ?νουν φυτικ? ?λαια, ξηρο?? καρπο??, σπ?ρου? και πρ?σινα φυλλ?δη λαχανικ?. Απ? αυτ?? τι? πηγ??, τα φυτικ? ?λαια ε?ναι τα πιο πλο?σια σε βιταμ?νη Ε, κυρ?ω? με τη μορφ? ?λφα-τοκοφερ?λη?. Επιπλ?ον, κυκλοφορο?ν στην αγορ? συμπληρ?ματα πολυβιταμιν?ν Ε, συμπεριλαμβανομ?νων μαλακ?ν γ?λη?, μασ?μενων δισκ?ων και κρ?με?, που ε?ναι κατ?λληλα για τι? αν?γκε? διαφορετικ?ν ομ?δων ανθρ?πων. Με β?ση τι? διατροφικ?? προσλ?ψει? αναφορ?? θρεπτικ?ν συστατικ?ν, η συνιστ?μενη πρ?σληψη βιταμ?νη? Ε για εν?λικε? ε?ναι 15 mg την ημ?ρα (μετρο?μενη σε ισοδ?ναμο ?λφα-τοκοφερ?λη?). Ωστ?σο, τα πραγματικ? δεδομ?να τη? ?ρευνα? δε?χνουν ?τι η μ?ση ποσ?τητα βιταμ?νη? Ε που καταναλ?νουν οι εν?λικε? μ?σω τη? καθημεριν?? του? διατροφ?? ε?ναι συχν? μικρ?τερη απ? 10 mg. Ορισμ?νε? μελ?τε? ?χουν επισημ?νει ?τι στην επικουρικ? θεραπε?α για ορισμ?νε? ασθ?νειε?, ?πω? η καθυστ?ρηση τη? γ?ρανση? και η βελτ?ωση τη? γνωστικ?? εξασθ?νηση?, η συμπλ?ρωση 200-800 mg βιταμ?νη? Ε ημερησ?ω? μπορε? να ?χει ?να συγκεκριμ?νο αποτ?λεσμα. Γενικ?, η απ? του στ?ματο? βιταμ?νη Ε ε?ναι ασφαλ??, αλλ? η μακροχρ?νια υψηλ? πρ?σληψη (π?νω απ? 1.000 mg την ημ?ρα) μπορε? να αυξ?σει την πιθαν?τητα ανεπιθ?μητων ενεργει?ν ?πω? ο κ?νδυνο? αιμορραγ?α?. Επομ?νω?, ?ταν χρησιμοποιε?τε συμπληρ?ματα βιταμ?νη? Ε, ε?ναι σημαντικ? να ακολουθε?τε τι? συμβουλ?? των επαγγελματι?ν για να διασφαλ?σετε την ασφ?λεια και τον ορθολογισμ? του συμπληρ?ματο?.