Πλεον?κτημα υγε?α?

Χαμηλ?? θερμ?δε?

Η πολυγλυκ?ζη ε?ναι δ?σκολο να αφομοιωθε? και να χρησιμοποιηθε? απ? ανθρ?που? ? ζ?α, επομ?νω? ?χει χαμηλ?τερε? θερμ?δε?. ?να? μεγ?λο? αριθμ?? πειραμ?των σε ζ?α ? ανθρ?που? ?χει επιβεβαι?σει ?τι η πολυγλυκ?ζη ?χει χαμηλ? θερμιδικ? αξ?α, περ?που 1 Kcal/g.

Εντερικ? υγε?α

Η πολυγλυκ?ζη ?χει καλ? κατακρ?τηση νερο?, η οπο?α μπορε? να προ?γει την εντερικ? περισταλτικ?τητα και την ?κκριση κοπρ?νων. Μετ? την κατ?ποση, λιπαρ? οξ?α βραχε?α? αλυσ?δα? ?πω? βουτυρικ? οξ?, ισοβουτυρικ? οξ?, οξικ? οξ? κ.λπ. ζυμ?νονται στο παχ? ?ντερο, γεγον?? που συμβ?λλει στην α?ξηση του αριθμο? των ωφ?λιμων βακτηρ?ων στο ?ντερο και στη με?ωση του αριθμο? των επιβλαβ?ν βακτηρ?ων, τα οπο?α μπορο?ν ?μμεσα να βελτι?σουν την ανθρ?πινη ανοσ?α, να μει?σουν τη φλεγμον? και τη μ?λυνση και να ?χουν κ?ποια προληπτικ? δρ?ση στον καρκ?νο. Δεν ε?ναι ε?κολη η α?ξηση του σακχ?ρου στο α?μα μετ? τη λ?ψη νορτροτρ?ζη?, δεν διεγε?ρει την ?κκριση ινσουλ?νη? και ε?ναι κατ?λληλο για διαβητικο?? ασθενε??. Επιπλ?ον, η πολυγλυκ?ζη μπορε? να μει?σει την ε?σοδο τριγλυκεριδ?ων και χοληστερ?λη? στα λεμφικ? αγγε?α και τα προ??ντα τη? αποικοδ?μηση? τη? πολυγλυκ?ζη? απ? εντερικο?? μικροοργανισμο?? μπορο?ν να αναστε?λουν τη σ?νθεση τη? χοληστερ?λη? και να απορροφ?σουν το χολικ? οξ?, το μεταβολικ? προ??ν τη? χοληστερ?λη?, και να εμποδ?σουν την απ?ρριψη τη? ανθρ?πινη? χοληστερ?λη? απ? το σ?μα. Η πολυγλυκ?ζη απ?λεια? β?ρου? μπορε? να αναστε?λει την ?ρεξη και να μει?σει την πρ?σληψη τροφ??. Μπορε? επ?ση? να σχηματ?σει ?να φιλμ στο γαστρεντερικ? το?χωμα, να τυλ?ξει λ?γο λ?πο? για να περιορ?σει την απορρ?φηση του λ?που? στον πεπτικ? σωλ?να και να προωθ?σει την απ?κκριση των λιπιδ?ων, ?στε να επιτευχθε? απ?λεια β?ρου?. Προωθε? την απορρ?φηση ασβεστ?ου Η πολυγλυκ?ζη μπορε? να αυξ?σει την απορρ?φηση του ασβεστ?ου και την ανοργανοπο?ηση των οστ?ν, και μελ?τε? ?χουν δε?ξει ?τι με την α?ξηση τη? συγκ?ντρωση? πολυγλυκ?ζη?, η απορρ?φηση ασβεστ?ου τη? ν?στιδα?, του ειλεο?, του τυφλο? εντ?ρου και του παχ?ο? εντ?ρου στα ποντ?κια παρουσι?ζει αυξητικ? τ?ση.

Πλεον?κτημα εφαρμογ??

Υδατοδιαλυτ?τητα

Η πολυγλυκ?ζη ε?ναι ε?κολα διαλυτ? στο νερ?, η διαλυτ?τητα ε?ναι 80% στου? 25 ° C, η θ?ρμανση διαλ?εται πιο γρ?γορα και μπορε? να προστεθε? σε ποτ? ω? υδατοδιαλυτ?? διαιτητικ?? ?νε?.

Υψηλ? σταθερ?τητα

Η πολυγλυκ?ζη ε?ναι πολ? σταθερ?, δεν αντιδρ? με οξ? και β?ση και μπορε? να αποθηκευτε? σταθερ? για περισσ?τερε? απ? 90 ημ?ρε? υπ? γυμν?? συνθ?κε?. Ωστ?σο, η σκ?νη πολυγλυκ?ζη? ε?ναι υγροσκοπικ? και πρ?πει να ε?ναι καλ? συσκευασμ?νη.

Χαμηλ?τερο σημε?ο π?ξη?

Η πολυγλυκ?ζη μπορε? να μει?σει το σημε?ο π?ξη? των κατεψυγμ?νων τροφ?μων και χρησιμοποιε?ται στο παγωτ? για καλ?τερη γε?ση και αντοχ? στο λι?σιμο. Η υγρ? πολυγλυκ?ζη μπορε? να χρησιμοποιηθε? ω? υγραντικ? για την πρ?ληψη τη? ξηρ?? σχ?ση? των τροφ?μων που προκαλε?ται απ? την αφυδ?τωση. Στα γλυκ? και τα αρτοσκευ?σματα, η πολυγλυκ?ζη μπορε? να ρυθμ?σει τον ρυθμ? με τον οπο?ο το νερ? απορροφ?ται ? χ?νεται κατ? την αποθ?κευση.

Υψηλ? ιξ?δε?

Στην ?δια συγκ?ντρωση, το ιξ?δε? του διαλ?ματο? πολυγλυκ?ζη? ?ταν υψηλ?τερο απ? αυτ? του διαλ?ματο? σακχαρ?ζη? και του διαλ?ματο? σορβιτ?λη?. Το ιξ?δε? του διαλ?ματο? πολυγλυκ?ζη? μει?νεται με την α?ξηση τη? θερμοκρασ?α?, η οπο?α ε?ναι παρ?μοια με αυτ? του διαλ?ματο? σακχαρ?ζη?. Η προσθ?κη πολυγλυκ?ζη? σε τρ?φιμα ?πω? ζελ? και τσ?χλε? μπορε? να επιτ?χει καλ?τερη ελαστικ?τητα και γε?ση.

Επιπλ?ον, η πολυγλυκ?ζη χρησιμοποιε?ται επ?ση? στη φαρμακευτικ? και καθημεριν? χημικ? βιομηχαν?α, η οπο?α μπορε? να χρησιμοποιηθε? για την παραγωγ? φορ?ων φαρμ?κων, παραγ?ντων απελευθ?ρωση? ελ?γχου φαρμ?κων κ.λπ., για τη βελτ?ωση τη? αποτελεσματικ?τητα? των φαρμ?κων και τη με?ωση των παρενεργει?ν. Μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? ω? ενυδατικ? κρ?μα, πυκνωτικ? κ.λπ., για την παραγωγ? προ??ντων περιπο?ηση? δ?ρματο? και καλλυντικ?ν.

Με τη βελτ?ωση τη? ευαισθητοπο?ηση? για την υγε?α των καταναλωτ?ν, η εφαρμογ? τη? πολυγλυκ?ζη? σε δι?φορα ε?δη τροφ?μων και ποτ?ν ε?ναι ολο?να και πιο εκτεταμ?νη και η παγκ?σμια αγορ? πολυγλυκ?ζη? συνεχ?ζει επ?ση? να αναπτ?σσεται. Σ?μφωνα με την ?κθεση Εντερικ?? Υγε?α? του Κινεζικο? Λαο? για το 2020, περ?που το 87,6% των Κιν?ζων ?χουν προβλ?ματα εντερικ?? υγε?α?. Τα στοιχε?α γιατρ?ν για την εαριν? βροχ? δε?χνουν επ?ση? ?τι ο αριθμ?? των ερευν?ν που σχετ?ζονται με την υγε?α του εντ?ρου το 2022 ?φτασε τα 26,568 εκατομμ?ρια, με ρυθμ? α?ξηση? 45,7% σε ετ?σια β?ση. Η επ?λυση εντερικ?ν προβλημ?των και η διατ?ρηση τη? εντερικ?? υγε?α? ?χει γ?νει μ?α απ? τι? κ?ριε? αν?γκε? καταν?λωση? υγε?α? των καταναλωτ?ν. Ω? μ?α απ? τι? υδατοδιαλυτ?? διαιτητικ?? ?νε?, η πολυγλυκ?ζη ε?ναι ?να πρεβιοτικ? συστατικ? που χρησιμοποιε?ται ευρ?ω? στην εν?σχυση τη? διατροφ?? σε δι?φορα τρ?φιμα και ποτ? και χρησιμοποιε?ται συχν? σε λειτουργικ? τρ?φιμα ?πω? η υγε?α του εντ?ρου, η αθλητικ? διατροφ? και η απ?λεια β?ρου?.

Με τη βελτ?ωση τη? ευαισθητοπο?ηση? για την υγε?α των καταναλωτ?ν, η εφαρμογ? τη? πολυγλυκ?ζη? σε δι?φορα ε?δη τροφ?μων και ποτ?ν ε?ναι ολο?να και πιο εκτεταμ?νη και η παγκ?σμια αγορ? πολυγλυκ?ζη? συνεχ?ζει επ?ση? να αναπτ?σσεται. Σ?μφωνα με την ?κθεση Εντερικ?? Υγε?α? του Κινεζικο? Λαο? για το 2020, περ?που το 87,6% των Κιν?ζων ?χουν προβλ?ματα εντερικ?? υγε?α?. Τα στοιχε?α γιατρ?ν για την εαριν? βροχ? δε?χνουν επ?ση? ?τι ο αριθμ?? των ερευν?ν που σχετ?ζονται με την υγε?α του εντ?ρου το 2022 ?φτασε τα 26,568 εκατομμ?ρια, με ρυθμ? α?ξηση? 45,7% σε ετ?σια β?ση. Η επ?λυση εντερικ?ν προβλημ?των και η διατ?ρηση τη? εντερικ?? υγε?α? ?χει γ?νει μ?α απ? τι? κ?ριε? αν?γκε? καταν?λωση? υγε?α? των καταναλωτ?ν. Ω? μ?α απ? τι? υδατοδιαλυτ?? διαιτητικ?? ?νε?, η πολυγλυκ?ζη ε?ναι ?να πρεβιοτικ? συστατικ? που χρησιμοποιε?ται ευρ?ω? στην εν?σχυση τη? διατροφ?? σε δι?φορα τρ?φιμα και ποτ? και χρησιμοποιε?ται συχν? σε λειτουργικ? τρ?φιμα ?πω? η υγε?α του εντ?ρου, η αθλητικ? διατροφ? και η απ?λεια β?ρου?.