Το κ?μμι ξανθ?νη? ε?ναι αυτ? τη στιγμ? το πιο αν?τερο βιολογικ? gel ?σον αφορ? την π?χυνση, την εναι?ρηση, τη γαλακτωματοπο?ηση και τη σταθερ?τητα διεθν??. Η ποσ?τητα των πυροσταφυλικ?ν ομ?δων στο τ?λο? τη? μοριακ?? πλευρικ?? αλυσ?δα? του κ?μμεο? ξανθ?νη? ?χει σημαντικ? αντ?κτυπο στι? ιδι?τητ?? του. Το κ?μμι ξανθ?νη? ?χει τι? γενικ?? ιδι?τητε? των πολυμερ?ν μακρ?? αλυσ?δα?, αλλ? περι?χει περισσ?τερε? λειτουργικ?? ομ?δε? απ? τα συνηθισμ?να πολυμερ? και παρουσι?ζει μοναδικ?? ιδι?τητε? υπ? συγκεκριμ?νε? συνθ?κε?. Η διαμ?ρφωσ? του σε υδατικ? δι?λυμα ε?ναι ποικ?λη, παρουσι?ζοντα? διαφορετικ? χαρακτηριστικ? υπ? διαφορετικ?? συνθ?κε?.

1. Ιδι?τητε? εναι?ρηση? και γαλακτωματοπο?ηση?

Το κ?μμι ξανθ?νη? ?χει καλ? δρ?ση εναι?ρηση? στα αδι?λυτα στερε? και στα σταγον?δια ελα?ου. Τα μ?ρια κολλοειδο?? κ?μμεο? ξανθ?νη? μπορο?ν να σχηματ?σουν σο?περ συνδεδεμ?να ελικοειδ? συμπολυμερ?, σχηματ?ζοντα? μια ε?θραυστη δομ? δικτ?ου σαν γ?λη που μπορε? να υποστηρ?ξει τη μορφολογ?α στερε?ν σωματιδ?ων, σταγονιδ?ων και φυσαλ?δων, επιδεικν?οντα? ισχυρ? γαλακτωματοποιητικ? σταθερ?τητα και υψηλ? ικαν?τητα εναι?ρηση?.

2. Καλ? υδατοδιαλυτ?τητα

Το κ?μμι ξανθ?νη? μπορε? να διαλυθε? γρ?γορα στο νερ? και ?χει καλ? υδατοδιαλυτ?τητα. Ιδια?τερα διαλυτ? σε κρ?ο νερ?, μπορε? να εξαλε?ψει την περ?πλοκη επεξεργασ?α και ε?ναι ε?κολο στη χρ?ση. Ωστ?σο, λ?γω τη? ισχυρ?? υδροφιλικ?τητ?? του, ε?ν προστεθε? νερ? απευθε?α? χωρ?? επαρκ? αν?δευση, το εξωτερικ? στρ?μα θα απορροφ?σει νερ? και θα επεκταθε? σε ?να π?κτωμα, το οπο?ο θα εμποδ?σει το νερ? να εισ?λθει στο εσωτερικ? στρ?μα και θα επηρε?σει την αποτελεσματικ?τητ? του. Επομ?νω?, πρ?πει να χρησιμοποιε?ται σωστ?. Αναμε?ξτε ξηρ? σκ?νη κ?μμι ξανθ?νη? ? πρ?σθετα ξηρ?? σκ?νη?, ?πω? αλ?τι και ζ?χαρη, και προσθ?στε το αργ? στο αναδευ?μενο νερ? για να φτι?ξετε ?να δι?λυμα προ? χρ?ση.

3. Ιδι?τητα π?χυνση?

Το δι?λυμα κ?μμεο? ξανθ?νη? ?χει τα χαρακτηριστικ? χαμηλ?? συγκ?ντρωση? και υψηλο? ιξ?δου? (το ιξ?δε? εν?? υδατικο? διαλ?ματο? 1% ε?ναι ισοδ?ναμο με 100 φορ?? αυτ? τη? ζελατ?νη?), καθιστ?ντα? το ?να αποτελεσματικ? πυκνωτικ?.

4. Ψευδοπλαστικ?τητα

Το δι?λυμα κ?μμεο? ξανθ?νη? ?χει υψηλ? ιξ?δε? υπ? συνθ?κε? στατικ?? ? χαμηλ?? δι?τμηση? και παρουσι?ζει απ?τομη με?ωση του ιξ?δου? υπ? συνθ?κε? υψηλ?? δι?τμηση?, αλλ? η μοριακ? δομ? παραμ?νει αμετ?βλητη. ?ταν εξαλειφθε? η δ?ναμη δι?τμηση?, το αρχικ? ιξ?δε? αποκαθ?σταται αμ?σω?. Η σχ?ση μεταξ? διατμητικ?? δ?ναμη? και ιξ?δου? ε?ναι εντελ?? πλαστικ?. Η ψευδοπλαστικ?τητα του κ?μμεο? ξανθ?νη? ε?ναι πολ? εμφαν?? και αυτ? η ψευδοπλαστικ?τητα ε?ναι εξαιρετικ? αποτελεσματικ? για τη σταθεροπο?ηση εναιωρημ?των και γαλακτωμ?των.

5. Σταθερ?τητα στη θ?ρμανση

Το ιξ?δε? του διαλ?ματο? κ?μμεο? ξανθ?νη? δεν αλλ?ζει σημαντικ? με τη θερμοκρασ?α. Γενικ?, οι πολυσακχαρ?τε? υφ?στανται αλλαγ?? ιξ?δου? λ?γω θ?ρμανση?, αλλ? το ιξ?δε? του υδατικο? διαλ?ματο? κ?μμεο? ξανθ?νη? παραμ?νει σχεδ?ν αμετ?βλητο μεταξ? 10-80 ℃. Ακ?μη και τα υδατικ? διαλ?ματα χαμηλ?? συγκ?ντρωση? εξακολουθο?ν να παρουσι?ζουν σταθερ? υψηλ? ιξ?δε? σε ?να ευρ? φ?σμα θερμοκρασι?ν. Η θ?ρμανση του διαλ?ματο? κ?μμεο? ξανθ?νη? 1% (που περι?χει 1% χλωριο?χο κ?λιο) απ? 25 ℃ σε 120 ℃ μει?νει το ιξ?δε? του μ?νο κατ? 3%.

6. Σταθερ?τητα στην οξ?τητα και την αλκαλικ?τητα

Το δι?λυμα κ?μμεο? ξανθ?νη? ε?ναι πολ? σταθερ? στην οξ?τητα και την αλκαλικ?τητα και το ιξ?δε? του δεν επηρε?ζεται μεταξ? pH 5-10. Υπ?ρχει μια μικρ? αλλαγ? στο ιξ?δε? ?ταν το pH ε?ναι μικρ?τερο απ? 4 και μεγαλ?τερο απ? 11. Εντ?? του ε?ρου? pH 3-11, οι τιμ?? μ?γιστου και ελ?χιστου ιξ?δου? διαφ?ρουν λιγ?τερο απ? 10%. Το κ?μμι ξανθ?νη? μπορε? να διαλυθε? σε δι?φορα διαλ?ματα οξ?ο?, ?πω? 5% θειικ? οξ?, 5% νιτρικ? οξ?, 5% οξικ? οξ?, 10% υδροχλωρικ? οξ? και 25% φωσφορικ? οξ?. Αυτ? τα διαλ?ματα κ?μμεο? ξανθ?νη? ε?ναι αρκετ? σταθερ? σε θερμοκρασ?α δωματ?ου και δεν αλλ?ζουν σε ποι?τητα για αρκετο?? μ?νε?. Το κ?μμι ξανθ?νη? μπορε? επ?ση? να διαλυθε? σε δι?λυμα υδροξειδ?ου του νατρ?ου και ?χει πηκτικ?? ιδι?τητε?. Το προκ?πτον δι?λυμα ε?ναι πολ? σταθερ? σε θερμοκρασ?α δωματ?ου. Το κ?μμι ξανθ?νη? μπορε? να αποικοδομηθε? απ? ισχυρ? οξειδωτικ? ?πω? το υπερχλωρικ? οξ? και το υπερθειικ?, και η αποικοδ?μηση επιταχ?νεται με την α?ξηση τη? θερμοκρασ?α?.

?

?