0102030405
Το σορβικ? κ?λιο χρησιμοποιε?ται ευρ?ω? ω? συντηρητικ? σε πολλ?? χ?ρε?
Εισαγωγ?
Λευκο? ?ω? ανοιχτ? κ?τρινοι φολιδωμ?νοι κρ?σταλλοι, κρυσταλλικ? σκ?νη ? κοκκ?δη?. ?οσμο ? ελαφρ?? οσμ?. Μακροχρ?νια αποθ?κευση στον α?ρα, ε?κολη απορρ?φηση υγρασ?α? και οξειδωτικ? αποσ?νθεση και χρωματισμ??. Σχετικ? πυκν?τητα (d2025): 1.363. Σημε?ο τ?ξεω? 270 °c (αποσ?νθεση). Διαλυτ? σε νερ? (67,6 g/100 ml, 20 °C), 5% αλατ?νερο (47,5 g/100 ml, θερμοκρασ?α δωματ?ου), 25% ζ?χαρη νερ? (5 Chemicalbooklg/100 ml, θερμοκρασ?α δωματ?ου). Διαλυτ? σε προπυλενογλυκ?λη (5,8g/100m1), αιθαν?λη (0,3g/100m1). Η τιμ? pH του υδατικο? διαλ?ματο? 1% ε?ναι 7~8. ?χει ισχυρ? επ?δραση στην αναστολ? των βακτηρ?ων και τη? μο?χλα? που αλλοι?νουν, και επειδ? η τοξικ?τητα ε?ναι πολ? χαμηλ?τερη απ? ?λλα συντηρητικ?, ?χει γ?νει το κ?ριο συντηρητικ? στον κ?σμο. Υπ? ?ξινε? συνθ?κε?, μπορε? να δ?σει πλ?ρη δρ?ση στο αντισηπτικ? αποτ?λεσμα και το αποτ?λεσμα ε?ναι πολ? χαμηλ? ?ταν ε?ναι ουδ?τερο
περιγραφ? 2
χρ?ση
1) Χρησιμοποιε?ται κυρ?ω? ω? συντηρητικ? στη βιομηχαν?α τροφ?μων, μπορε? να παρατε?νει τη δι?ρκεια ζω?? των τροφ?μων.
2) ?χει καλ? αντιβακτηριακ? αποτελ?σματα εν?ντια στη μο?χλα, τα αερ?βια βακτ?ρια που παρ?γουν σπ?ρου? και τα αρνητικ? κατ? Gram βακτ?ρια και η μαγι? ε?ναι αβλαβ??.
3) Αυτ? το προ??ν μπορε? επ?ση? να αναστε?λει την παραγωγ? αφλατοξ?νη? και χρησιμοποιε?ται ευρ?ω? για την πρ?ληψη τη? μο?χλα? και τη συντ?ρηση του ψωμιο?, των αρτοσκευασμ?των, τη? σ?λτσα? σ?για?, των προ??ντων σ?για?, τη? μαρμελ?δα? και των κονσερβοποιημ?νων τροφ?μων.
4) Υπολογιζ?μενη απ? το προπιονικ? οξ?, η μ?γιστη ποσ?τητα προπιονικο? ασβεστ?ου που χρησιμοποιε?ται σε προ??ντα υγρ?ν νουντλ? (κομμ?να ζυμαρικ?, δ?ρμα Wonton) ε?ναι 0,25 g/kg. Η μ?γιστη χρ?ση σε ψωμ?, ξ?δι, σ?λτσα σ?για?, αρτοσκευ?σματα και προ??ντα σ?για? ε?ναι 2,5 g/kg.
5) Το προπιονικ? ασβ?στιο χρησιμοποιε?ται επ?ση? ω? συντηρητικ? ζωοτροφ?ν.
6) Μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? για ιατρικο?? σκοπο??, παρασκευ? υγρ?ν, σκον?ν, αλοιφ?ν κ.λπ.
7) ?χει επ?ση? καλ? επ?δραση στι? δερματικ?? παθ?σει? που προκαλο?νται απ? τη μο?χλα.
8) Το προπιονικ? ασβ?στιο ?χει επ?ση? την επ?δραση τη? εν?σχυση? του ασβεστ?ου, επομ?νω? μπορε? να χρησιμοποιηθε? ω? συμπλ?ρωμα ασβεστ?ου σε τρ?φιμα ?πω? το ψωμ?.
9) Το προπιονικ? ασβ?στιο μπορε? επ?ση? να αναστε?λει την αναπαραγωγ? του Bacillus subtilis κατ? τη δι?ρκεια τη? ζ?μωση? τη? ζ?μη?. Η ελ?χιστη ανασταλτικ? συγκ?ντρωση ε?ναι 0,01% σε pH 5,0, 0,188% σε pH 5,8 και το β?λτιστο pH πρ?πει να ε?ναι κ?τω απ? 5,5



Προδιαγραφ?? προ??ντο?
Ε?δη | Πρ?τυπο |
Αναγν?ριση | Συμμορφωθε?τε με το Πρ?τυπο |
Εμφ?νιση | Λευκ? Κοκκ?δε? |
Χημικ? δοκιμ? | 98,0-101,0 % |
Οξ?τητα | ≤ 1% |
Αλκαλικ?τη? | ≤ 1% |
Βαρ?α μ?ταλλα (ω? Pb) | ≤ 10 PPM |
Αρσενικ? (ω? As) | ≤ 3 PPM |
Απ?λεια κατ? την ξ?ρανση | ≤ 1% |
Μ?λυβδο? | ≤ 2 PPM |