0102030405
Προπιονικ? ν?τριο - ?να κοιν? πρ?σθετο τροφ?μων
Περιγραφ?
Το προπιονικ? ν?τριο ε?ναι ?να? αποτελεσματικ?? αναστολ?α? τη? αν?πτυξη? ορισμ?νων μο?χλα? και ορισμ?νων βακτηρ?ων σε προ??ντα αρτοποι?α?. Ε?ναι συν?θω?
προτιμ?ται σε προ??ντα αρτοποι?α? χωρ?? μαγι?, επειδ? τα ι?ντα ασβεστ?ου του προπιονικο? ασβεστ?ου παρεμβα?νουν στη χημικ? ουσ?α
διογκωτικο?? παρ?γοντε?. Σε αυτ? τα προ??ντα αρτοποι?α?, ?πω? κ?ικ, τορτ?γιε?, γεμ?σει? π?τα? κ.λπ., χρησιμοποιο?νται χημικ? φ?λλα
(π.χ. μπ?ικιν π?ουντερ). Το προπιονικ? ν?τριο ε?ναι ε?κολο στο χειρισμ? και ε?κολο να ενσωματωθε? στο αλε?ρι. Ε?ναι μια ασφαλ?? ?νωση ?ταν
συναντ?νται στα χαμηλ? επ?πεδα που βρ?σκονται στα τρ?φιμα.
περιγραφ? 2
Χρ?ση
Το προπανικ? ν?τριο χρησιμοποιε?ται κυρ?ω? σε αρτοσκευ?σματα για να παρατε?νει τη δι?ρκεια ζω?? και μπορε? επ?ση? να χρησιμοποιηθε? στα ακ?λουθα τρ?φιμα για την αναστολ? τη?αν?πτυξη μο?χλα? και ?λλων μικροβ?ων:
● Μη αλκοολο?χα ποτ?
●?Τυρι?
●?Γλυκ? και παγ?κια
●?Ζελατ?νε?, πουτ?γκε? και γ?μιση
●?Μαρμελ?δε? και ζελ?
●?Προ??ντα κρ?ατο?
●?Μαλακ? καραμ?λα
Π?? να χρησιμοποι?σετε το προπιονικ? ν?τριο στο ψωμ?;
Οποιοσδ?ποτε απ? του? 3 τρ?που? ε?ναι εντ?ξει:
1. Ανακατε?ουμε με ?λλα ξηρ? υλικ?
2. Δι?λυσ? του πρ?τα σε νερ? πριν απ? τη χρ?ση, λ?γω τη? καλ?? διαλυτ?τητ?? του στο νερ?
3. Προστ?θεται στο τ?λο? τη? ζ?μη?
Προδιαγραφ?? προ??ντο?
| ε?δο? | αξ?α |
| CAS Αρ. | 137-40-6 |
| ?λλα ον?ματα | αλ?τι νατρ?ου |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS Αρ. | 208-407-7 |
| FEMA Αρ. | ? |
| Τ?πο? καταγωγ?? | Κ?να |
| Τ?πο? | Συντηρητικ? |
| Επωνυμ?α | XDH |
| Αριθμ?? μοντ?λου | spp |
| ?νομα προ??ντο? | Κ?να χονδρικ? σκ?νη προπιονικο? νατρ?ου |
| Εμφ?νιση | Κρυσταλλικ? σκ?νη |
| ? | ? |
| Δι?ρκεια ζω?? | 2 Χρ?νια |
| Χρ?μα | Λευκ? |
| Βαθμ?? | Κ?πο? τροφ?μων |
| Αποθ?κευση | σε δροσερ? και ξηρ? μ?ρο? |
| Δε?γματα | διαθ?σιμο? |
| Πακ?το | 25 κιλ?/σ?κο |
| Τ?πο? καταγωγ?? | Κ?να |