Η τρεαλ?ζη, επ?ση? γνωστ? ω? μυκ?ζη ? τρεμαλ?ζη, ε?ναι ?να? φυσικ?? ?λφα-συνδεδεμ?νο? δισακχαρ?τη? που σχηματ?ζεται απ? ?ναν δεσμ? α,α-1,1-γλυκοζ?τη μεταξ? δ?ο μον?δων α-γλυκ?ζη?. Το 1832, ο HAL Wiggers ανακ?λυψε την τρεαλ?ζη σε ?να ερυσιβ?τιο σ?καλη?, και το 1859 ο Marcellin Berthelot την ονομ?σαμε απ? την ουσ?α trehal, και την ον?μασε. ε?ναι τρεχαλ?ζη.

Μπορε? να συντεθε? απ? βακτ?ρια, μ?κητε?, φυτ? και ασπ?νδυλα ζ?α. Εμπλ?κεται στην ανυδροβ?ωση - την ικαν?τητα

φυτ?ν και ζ?ων για να αντ?χουν παρατεταμ?νε? περι?δου? αποξ?ρανση?.

?χει υψηλ?? δυνατ?τητε? συγκρ?τηση? νερο?, και χρησιμοποιε?ται σε τρ?φιμα και καλλυντικ?. Το σ?κχαρο πιστε?εται ?τι σχηματ?ζει μια φ?ση γ?λη? αφυδατωμ?να κ?τταρα, η οπο?α αποτρ?πει τη δι?σπαση των εσωτερικ?ν κυτταρικ?ν οργανιδ?ων, ν?ρθηκα? του? αποτελεσματικ? στη θ?ση του?. Στη συν?χεια, η επανυδ?τωση επιτρ?πει την επαν?ναρξη τη? φυσιολογικ?? κυτταρικ?? δραστηρι?τητα? χωρ?? τη σημαντικ?, θανατηφ?ρα βλ?βη που κανονικ? θα ακολουθο?σε ?ναν κ?κλο αφυδ?τωση?/επανυδ?τωση?.

Η τρεαλ?ζη ?χει το πρ?σθετο πλεον?κτημα ?τι ε?ναι αντιοξειδωτικ?. Η εξαγωγ? τρεαλ?ζη? ?ταν μια δ?σκολη και δαπανηρ? διαδικασ?α,

Η τρεαλ?ζη χρησιμοποιε?ται επ? του παρ?ντο? για ?να ευρ? φ?σμα εφαρμογ?ν.