Οι βιταμ?νε? ε?ναι οργανικ? μ?ρια (? ?να σ?νολο στεν? συνδεδεμ?νων μορ?ων που ονομ?ζονται βιταμερ?) που ε?ναι απαρα?τητα για ?ναν οργανισμ? σε μικρ?? ποσ?τητε? για τη σωστ? μεταβολικ? λειτουργ?α. Τα απαρα?τητα θρεπτικ? συστατικ? δεν μπορο?ν να συντεθο?ν στον οργανισμ? σε επαρκε?? ποσ?τητε? για την επιβ?ωση, και ω? εκ το?του πρ?πει να λαμβ?νονται μ?σω τη? διατροφ??. Για παρ?δειγμα, η βιταμ?νη C μπορε? να συντεθε? απ? ορισμ?να ε?δη αλλ? ?χι απ? ?λλα. δεν θεωρε?ται βιταμ?νη στην πρ?τη περ?πτωση αλλ? ε?ναι στη δε?τερη. Οι περισσ?τερε? βιταμ?νε? δεν ε?ναι μεμονωμ?να μ?ρια, αλλ? ομ?δε? σχετικ?ν μορ?ων που ονομ?ζονται βιταμερ?. Για παρ?δειγμα, υπ?ρχουν οκτ? βιταμερ? τη? βιταμ?νη? Ε: τ?σσερι? τοκοφερ?λε? και τ?σσερι? τοκοτριεν?λε?.