0102030405
Fruktozo estas speco de sukero konata kiel monosakarido
Enkonduko
● Fruktozo estas speco de sukero konata kiel monosakarido.
●?Kiel aliaj sukeroj, fruktozo provizas kvar kaloriojn por gramo.
●?Fruktozo anka? estas konata kiel "frukta sukero" ?ar ?i ?efe okazas nature en multaj fruktoj. ?i anka? okazas nature en aliaj plantman?a?oj kiel mielo, sukerbetoj, sukerkano kaj legomoj.
●?Fruktozo estas la plej dol?a nature okazanta karbonhidrato kaj estas 1,2-1,8 fojojn pli dol?a ol sakarozo (tabla sukero).
●?Fruktozo havas malaltan efikon sur sanga glukozo-niveloj.
Estas multaj malsamaj specoj de sukeroj, kelkaj el kiuj estas pli oftaj ol aliaj. Fruktozo estas speco de sukero konata kiel monosakarido, a? "ununura" sukero, kiel glukozo. Monosakaridoj povas ligi kune por formi disakaridojn, la plej ofta el kiuj estas sakarozo, a? "tabla sukero". Sakarozo estas 50% fruktozo kaj 50% glukozo. Fruktozo kaj glukozo havas la saman kemian formulon (C6H12O6) sed havas malsamajn molekulajn strukturojn, kio faras fruktozon 1,2-1,8 fojojn pli dol?a ol sakarozo. Fakte, fruktozo estas la plej dol?a nature okazanta karbonhidrato. En naturo, fruktozo plej ofte trovi?as kiel parto de sakarozo. Fruktozo anka? trovi?as en plantoj kiel monosakarido, sed neniam sen ?eesto de aliaj sukeroj.
priskribo2
Apliko
★ Karakteriza?oj:Fruktozo estas blanka kristaligita pulvoro, dol?a gusto, gustumante duoble pli dol?a ol sakarozo, kaj gustumas precipe dol?a kiam malvarme a? en solva?o, ?i estas plej dol?a glucido.
Kristala Fruktozo estas prilaborita dol?igilo derivita de maizo kiu estas preska? tute fruktozo. ?i konsistas el almena? 98% pura fruktozo, ?iu resto estas akvo kaj spurmineraloj. ?i estas uzata kiel dol?igilo en simila?oj de trinka?oj kaj jahurtoj, kie ?i anstata?as alt-fruktoza maizsiropo (HFCS) kaj tablosukero. Kristala fruktozo estas ?irka? 20 procentoj pli dol?a ol tablosukero, kaj 5% pli dol?a ol HFCS.
★ Nutra?a industrio:fruktozo anstata?igas sakarozon en enlatigitaj fruktoj kaj fruktokonserva?oj kune kun 20-30% maltoza siropo, anka? ?i estas uzebla en karbonigitaj trinka?oj kiel nur dol?igilo a? en kombina sakarozo kaj kun artefarita dol?a?o kiel sakarino.
★ Aliaj aplikoj:Pano kaj kukoj, kremoj, marmelado, ?okolado, nealkohola?oj, ktp
Specifo de produkto
Testa Ero | Normo | Rezulto |
Aspekto | Blanka kristala pulvoro, dol?a gusto | Blankaj malgrandaj kristaloj |
Humideco, % | ≤0,3 | 0,004 |
Perdo de seki?o, % | ≤0,3 | 0.09 |
Acideco, ml | ≤0,50 | 0.36 |
Enhavo de fruktozo | 98.0-102.0 | 99.10 |
Hidroksimetilfurfuralo | ≤0,1 | 0,003 |
Ekbruliga resta?o, % | ≤0,05 | 0.01 |
Plumbo, mg/kg | ≤0,5 | 0.079 |
Arsentiko, mg/kg | ≤0,5 | forestanta |
Kupro, mg/kg | ≤5.0 | 0.40 |
Klorido, % | ≤0,010 | Pasi |
SO2, g/kg | ≤0,04 | 0,008 |
Totala telerkalkulo, CFU/g | ≤100 | |
Koliformo, MPN/100 g | ≤30 | |
E.Coli&Salmonella | Ne detektita | forestanta |
Staphyllococcus aureus | Ne detektita | forestanta |
?imo&Gisto, CFU/g | ≤10 | |
Ma?o grandeco | ?irka? 20-100 | Pasi |