?u vi rimarkis, ke man?i fruktojn estas kiel man?i sukeron nun? Akvomelono, melono kaj vinberoj estas dol?e dol?aj, kaj la pasiofrukto, konata pro sia acida kaj dol?a, havas puran dol?an varion. Ili fari?as pli dol?aj, kaj ili ne estas fruktecaj -- dol?aj, acidaj, fruktecaj. Kio do okazis al la frukta gusto de infana?o? ?u ?i estis anstata?igita per teknologio kaj laborego?

"Sweet Critical Strike" ?i tiu "dol?a kritika striko" komenci?as per la nobla frukto. En la lastaj jaroj aperis unu post la alia noblaj fruktoj: mirteloj, avokadoj, kivifruktoj, ?erizoj... ?iu estas pli multekosta ol la lasta, kun mirteloj kostas 19,9 juanojn por malgranda skatolo, ora kivifrukto el Nov-Zelando kostas 10 juanojn kaj ?iliajn ?erizojn vendi?as je 75 juanoj por kateto ?e sia pinto. ?iu estas sufi?e multekosta por la meza klaso kaj sufi?e multekosta por la pleboj. Krom la avokadoj sur la ta?geco, ?i tiuj noblaj fruktoj havas komunajn avanta?ojn: granda grandeco, bela aspekto kaj alta dol?eco. ?erizoj estas gradigitaj la? diametrograndeco, de J-grado ?is JJJ-grado, ju pli alta la grado des pli multekostas. Ru?a frago estas la nivelo de aspekto de ?i tiu subdivido, hela koloro, estas "rubeno", kiu vidi?as. En la lastaj jaroj, malgrandaj mirteloj aperis 24 mm "Granda MAC" granda frukto, kun prezo ?is 30 juanoj/skatolo en superbazaroj, kaj gustumas dol?ajn vinberojn.

Kun "pli grandaj, pli dol?aj kaj pli belaj", noblaj fruktoj estas iom post iom ?atataj de konsumantoj, kaj anka? pliigas ?iajn eksporta?ojn. Dum la pasintaj sep jaroj, ?iliaj ?erizeksportoj al ?inio kreskis kun avera?a jara rapideco de ?irka? 29%. En 2023, Nov-Zelando eksportis 104 000 tunojn da kivifruktoj al ?inio, kun totala valoro de 3,16 miliardoj da juanoj. Kiel la novsteluloj de la idolindustrio, anka? la tre ser?ataj noblaj fruktoj kviete "modifas" industriajn normojn. Ekzemple, des pli kaj pli da fruktoj komencis havi gradojn, la tunizia molsema granato ?is kvin gradoj; Fruktoj kun nomoj iom post iom aperis: superdol?a banano, abela sukerpruno, nigra diamanta ananaso, Zhangji-frago, Kylin-akvomelono, Yangshan-persiko... La dol?eco de la frukto anka? iom post iom pliboni?as en ?i tiu procezo. En 2009, la avera?a sukerenhavo de la sep sensemaj akvomelonaj varioj sur la merkato estis malpli ol 10%, kaj la plej alta sukerenhavo estis nur 11,7%. Hodia? abundas altaj desertaj varia?oj, kiel 8424, Kirin kaj frua printempa karabeno, kun sukerenhavo ?is 13,5% ?e 2K-centroj en Usono. En la 1990-aj jaroj, la sukerenhavo de roka oran?o estis proksimume 7%, kaj en la lastaj jaroj, la sukerenhavo de Prince-dol?a oran?o estas tiom alta kiel 11%. E? malpli dol?aj mirteloj enhavas kvinoble pli da sukero ol anta? 10 jaroj. ?enerale, la fruktokampo estas rafinita kaj indeksita. Krome, krom la gvidado de noblaj fruktoj, anka? cent fruktoplantejoj faris plurajn kontribuojn. Surbaze de gusto, Baiyuoru evoluigis kvar-nivelan fruktokvalitan gradsistemon, nome, subskribon, gradojn A, B kaj C, kun specifaj parametroj inkluzive de "kvar gradoj, unu sekureco", tio estas, sukeracideco, fre?eco, krispeco, tenereco, gusto kaj sekureco, kompletigita per grandeco, koloro, difekto ktp.

La movo anka? estas konata kiel la unua plenkategoria normo en la fruktoindustrio. Kia estis frukto en la malnova tempo? ?iu havas sian propran opinion. Nun ekzistas unuformaj normoj por bona frukto, kun objektivaj datumoj pri grandeco, formo kaj dol?eco. ?i tio ?an?as elekton de konsumanto, post ?io, indikiloj estas pli intuiciaj ol fruktogusto. Prenante kivifrukton kiel ekzemplon, en superbazaroj kaj fruktobutikoj, la ora kivifrukto de Jia Pei ?iam estas la plej multekosta kaj ?iam estas metita en la rekomenditan pozicion, kio faras homojn senkonscie pensi, ke pli granda, pli plena, pli glata surfaca kivifrukto estas la plej bona kvalito. Samtempe, la produktadflanko anka? vidas celojn por plibonigo. Reproduktado estas la ?efa rimedo, konata kiel "sesangula longan" "fragila mielo" sukerenhavo de ?is 20-24%, estas nova raso de longan kaj litchi kruco, de la teamo de profesoro Liu Chengming en Suda ?ina Agrikultura Universitato. Pli kaj pli altnivelaj kultivaj teknikoj anka? helpas. Miksi sterkojn, plibonigi la grundon kaj pliigi la temperaturdiferencon inter tago kaj nokto ?iuj helpas fruktojn amasigi sukeron. Oni povas diri, ke la populareco de noblaj fruktoj trafis la version de "bona frukto", konsumantoj vidas la altan kvaliton, la produktadfino vidas la profiton, la ekvilibron de ofertado kaj postulo, kaj tiam sub la koluzio de la du partioj, la tuta fruktomerkato disvolvi?as en la direkto de "alta dol?a".

Sed merkatoj povas foriri de la mano. Klasika ekzemplo estas la Sunbrila rozo, kiu iras de malofta al superflua, dol?a al enuiga en nur sep jaroj. ?irka? la jaro 2016, la sunbrila rozo estis vendita po 300 juanoj po aro pro sia malgranda produktokvanto, kruta kaj dol?a karno kaj roza aromo, tial ?i estis nomita "Hermeso en la vinberindustrio". La alta prezo faris la vinberindustrio ri?a mito, la industrio disvastigis tian nova?on: Shaanxi Weinan kamparano je 5 akreoj da vinberoj neta profito de 680.000 juanoj. Por fruktokultivistoj, altaj profitoj estas la plej bona mova forto, koincidis kun la lokalizita kultivado teknologio de sunbrila rozo en 2016 finfine matura, ?i tiu vario ne plukas la grundon, do grandega nacia plantado kampanjo komenci?is. ?i-jare, la hejma sunbrila rozo plantado estas nur 100.000 mu, aferoj estas maloftaj por altvalora. ?is 2021, la kulturvario disvasti?os tra la lando, produktante tiom norde kiel Shaanxi, Ningxia kaj Xinjiang, kaj tiom sude ?is Guangxi, Hunan kaj Yunnan. La? la "2022 China Sunshine Rose Grape Industry Data Analysis Report" publikigita de Cloud Fruit Industry Brain, la nacia sunbrila plantada areo en 2021 estas ?irka? 312 100 mu, plii?o de 211,79% en kvin jaroj.

Por konkuri por la merkato, kelkaj homoj komencis preni multajn vojojn - granda kvanto kaj malalta prezo, ?enerale po mu-produktado de ?irka? 3.000 funtoj, iuj fruktokultivistoj pliigis la po mu-produktadon al 6.000 funtoj a? e? 10.000 funtoj. Kio se ni pliigos produktadon? Bulking agento estas bona ilo, post troa uzo, la suno levis kapo estas sufi?e plena, malfermu rigardon, sed ?i estas kava. Origine, sub la agado de scienco kaj teknologio kaj vigla agado, la fruktoj ne povas pasigi la normalan kreskoperiodon, sorbi sufi?e da grundaj nutra?oj, rezultigante nekompletan kreskon. Por surmerkatigi kiel eble plej balda?, iuj fruktokultivistoj uzis maturajn agentojn por perforte akceli la maturi?on de la frukto. En la merkato, kiam iu komencos konkuri je malalta prezo, estos pli da homoj ludantaj je pli malalta prezo, kaj la merkato de kafo kaj laktoteo estas pli malbona, kio kondukas al rezulto: la prezo de sunbrilaj rozoj pli kaj pli malalti?as, kaj la kvalito pli kaj pli malalti?as. Fine, "ridinde dol?a" kaj "neniu aromo" fari?is ?efaj recenzoj, kaj ?i tiu superflua frukto falis de la piedestalo en 2023. Post kiam ili komencos tran?i angulojn, kultivistoj trovos pli. Krom ekspansiaj agentoj kaj maturi?antaj agentoj, ekzistas dol?igiloj kaj malacidigiloj, ?u en Pin-duo a? Alibaba ser?o "fruktodol?igilo", vi povas trovi multajn produktojn, reklama slogano anka? estas tre alloga: ?pruca?o estas tre dol?a; Dol?aj dentoj, dol?igas pli ol 15 gradojn. Por fervoraj fruktokultivistoj, kial ?eni sin kultivi kiam ili povas preni ?parvojon? La pli granda kunteksto estas, ke ?inio estas granda fruktokonsumanto. Frost & Sullivan-datumoj montras, ke la grandeco de la ?ina podetala merkato de fruktoj en 2021 estas 1.220 miliardoj da juanoj, kaj estas atendite, ke ?is 2026, la industria skalo anta?videble kreskos al 1.800 miliardoj da juanoj.