Sukero estas konata kaj kompleksa temo en nia ?iutaga vivo. De la komuna sakarozo, fruktozo ?is la malmulte konata D-manozo, hodia? ni parolos pri la malklara sed tre ebla stelo - D-manozo.

D-manozo povas soni kiel nekonata kunmetita nomo, sed ?i estas fakte natura heksozo kiu estas vaste trovita en naturo. Male al sakarozo kaj fruktozo, D-manozo venas en la publikan okulon kun sia unika dol?eco kaj multoblaj sanaj avanta?oj. ?ia dol?eco estas ?irka? 60% de sakarozo, estas malalta kaloria funkcia sukero, por la ser?ado de sana dieto por modernaj homoj, estas sendube bona elekto.

D-manozo ne nur gustumas agrabla, sed anka? ?ia aplika valoro estas rimarkinda. En la man?a?a kampo, ?i povas esti uzata kiel malalta kaloria dol?igilo por la produktado de diversaj sanaj man?a?oj; Samtempe, pro ?iaj antioksidantoj, kontra?inflamaj kaj aliaj propra?oj, kiel humigilo kaj kontra?maljuni?antaj ingrediencoj estas vaste uzataj en kosmetika?oj. En la medicina kampo, ?i montris mirindan potencialon, kaj studoj montris, ke D-manozo povas redukti inflaman intestmalsanon, trakti re?matoidan artriton, malhelpi astman aervojan inflamon, kaj e? montri bonajn rezultojn en la traktado de kancero kaj denaskaj glikosilaj malordoj.

En la lastaj jaroj, kun la rapida disvolvi?o de bioteknologio, biologia metodo iom post iom fari?is la ?efa metodo de produktado de D-manozo. ?i tiu metodo uzas biologiajn enzimojn por katalizi la reagon por konverti aliajn sukerojn (kiel D-fruktozo) en D-manozon, kiu havas la avanta?ojn de alta efikeco, mediprotekto kaj malalta kosto.

Inter multaj biologiaj enzimoj, D-manoza izomerazo estas preferita pro sia alta kataliza kapacito. Tamen, la plej multaj el la fruaj studoj uzis Escherichia coli kiel ?asiajn ?elojn por produktado, kio plibonigis produktadefikecon sed anka? alportis sekurecajn riskojn. Post ?io, E. coli ne estas man?-sekura trostre?i?o, kaj la kemia?oj kiujn ?i produktas prezentas eblan riskon de endotoksina poluado. Por solvi ?i tiun problemon, sciencistoj komencis ser?i pli sekurajn alternativajn trostre?ojn. Finfine, ili elektis Bacillus subtilis kiel la novan ?asio?elon. Bacillus subtilis altiris multe da atento pro siaj trajtoj de netoksa, sendan?era, efika kontra?bakteria, ne facile resti kaj ne facile produkti drogreziston. Pli grave, ?i estis vaste Rekonita kiel "?enerale Rekonita kiel Sekura" (GRAS) trostre?i?o kiu plenumas man?ajn higienemajn postulojn.