Sukralozo ne estas sukero, sed dol?igilo. ?i estas sintezita per kemia prilaborado de sakarozo, selekteme anstata?igante tri hidroksilgrupojn en sukermolekuloj kun tri kloraj atomoj, kaj tial ne posedas la metabolajn trajtojn de karbonhidratoj. La dol?eco de sukralozo povas atingi ?irka? 600 fojojn ol de sakarozo, sed ?i ne estas sorbita de la homa korpo kaj ne produktas kaloriojn, do ?i estas konsiderata kiel nenutra dol?igilo. ?

?

?

Sukralozo estas vaste uzata kiel anstata?a?o de sukero en man?a?oj kaj trinka?oj, precipe ta?ga por diabetuloj kaj dietantoj, ?ar ?i ne ka?zos fluktuojn de sanga sukero. Tamen, kvankam sukralozo ta?gas por diabetaj pacientoj, la kvanto de sukralozo konsumita ?iufoje devus esti kontrolita en certa intervalo por eviti eblajn sanriskojn. Krome, sukralozo kutime ne estas konsumita sole, sed estas aldonita kiel man?aldona?o al diversaj produktoj.

?

La kemia formulo de sukralozo estas C12H19Cl3O8, kiu havas la karakteriza?ojn de alta dol?eco, alta stabileco kaj stabileco al lumo, varmo kaj pH-valoroj. ?i estas tre solvebla en akvo, metanolo, kaj etanolo. ?i estis komune evoluigita kaj patentita fare de Taylor&Co. kaj la Universitato de Londono en 1976, kaj estis lan?ita sur la merkato en 1988. ?i estas unu el la plej idealaj dol?igiloj.

?

?

?