Eritritol ne estas artefarite produktita, ?i estas vaste trovita en la naturo, kiel fungoj, likenoj, melonoj, vinberoj, piroj, ktp., en vino, biero, sojsa?co kaj aliaj fermentitaj man?a?oj anka? ?eestas en malgrandaj kvantoj.

Eritritol estas plejparte sorbita en la maldika intesto kaj eniras la sangan cirkuladon, kun nur malgranda kvanto iras rekte al la dika intesto kiel karbonfonto por fermentado. ?ar al la homa korpo mankas la enzima sistemo por metaboligi eritritolon, eritritolo eniranta en la sangon ne povas esti digestita kaj degradata, kaj nur povas esti eligita el la urino tra la renoj, kio determinas la trajtojn de eritritolo preska? sen kalorioj.

La dol?eco de eritritol estas 60% ?is 70% de sakarozo, preska? sen kalorioj, kaj alta stabileco, aldonis eritritol-produktojn, malpli da sukero kaj povas konservi guston, do ?i estas favorata de man?a?oj kaj trinka?oj.

Eritritol ne estas metaboligita de bu?aj bakterioj, la risko de dentokaduro estas relative malgranda, kaj ?i estas tre amika al bu?a higieno. Por homoj, kiuj zorgas pri bu?a sano, eritritol estas bona elekto. Eritritol anka? havas relative malgrandan efikon sur sango-sukero-niveloj, kaj ?i ne ka?zas signifajn sangajn fluktuojn, do ?i anka? estas favorata de la plimulto de diabetuloj.

Post longda?ra esplorado kaj monitorado, ekzistas neniu indico ke eritritol havas gravajn malutilajn efikojn al homa sano. Kaj la Monda Organizo pri Sano (OMS) kaj la Usona Administracio pri Man?a?oj kaj Medikamentoj (FDA) konsideras eritritolon kiel sekura man?aldona?o. Koncernaj studoj montris, ke la toleremo de eritritol al bestoj povas atingi 20 g/kg de korpa pezo, kaj oni rekomendas, ke la konsumado de ne pli ol 1 g por kg de korpa pezo tage. Super ?i tiu kvanto, la konsumado de eritritol povas ka?zi malkomforton, plej ofte gastrointestinalan malkomforton, inkluzive de diareo kaj gaso. ?ar granda kvanto da eritritol-konsumado, la digesta sistemo ne estas plene sorbita, rezultigante altan efikan osmozan premon en la intesta kavo, malhelpante la intestan muron sorbi akvon kaj elektrolitojn. Kiam tro da akvo eniras la intestojn, ?i povas ka?zi osmozan diareon. Samtempe, granda kvanto de eritritolo anka? povas fermenti por produkti gason, kondukante al gastro-intesta flatulenco.

Eritritol kaj aliaj sukeranstata?a?oj estas ?enerale aldonitaj al anta?pakitaj sukeranstata?a?oj. Nuntempe la ?ina le?o ne postulas la enhavon de sukeranstata?a?oj, do malfacilas precize scii la enhavon de sukeranstata?a?oj en man?a?oj, sed ni povas fari malglatan kalkulon per dol?eco. Komercoj ofte uzas sukeranstata?a?ojn por prepari produktojn kun la sama dol?eco kiel konvenciaj produktoj, prenante Kolaon kiel ekzemplon, la sukerenhavo de kolao estas proksimume 10g/100ml, la aldonita sukero estas ?efe alta fruktoza maizsiropo, kaj la dol?eco de eriteritolo estas 78%-89% de alta fruktoza maizsiropo, tiam la enhavo de erytheritol estas proksimume. 11,2-12,8 g/100 ml.