Poliglukozo [(C6H10O5) n] estas polimero kunmetita de glukozo, sorbitolo kaj citra acido (a? fosfora acido) miksitaj en certa proporcio, varmigita ?e alta temperatura polimerigo kaj rafinita kaj sekigita, kun meza polimerigo grado de 12, kiu apartenas al solvebla man?fibro. De kiam la Usona Man?a?o kaj Drug Administration aprobis la uzon de poliglukozo kiel man?aldona?o en 1981, multaj landoj anka? aprobis la uzon de poliglukozo. En 2010, ?inio eldonis GB 25541-2010 "Nacia Normo por Man?a?sekureco-Man?a?a Aldona?o Poliglukozo", kiu postulis la sensajn kaj fizikajn kaj kemiajn indeksojn de poliglukozo. Do, kio estas la efiko de poliglukozo sur la homa korpo?

Kiel solvebla dieta fibro, poliglukozo havas la sekvajn efikojn aldone al siaj fizikaj kaj kemiaj propra?oj kiel bona stabileco kaj malsekeco. 1, malalta energio: ?ar poliglukozo estas malfacile biodegradebla, varmoproduktado estas tre malalta, kaj ne estas facile sorbebla de la korpo, do ne estas facile ka?zi homan obezecon. 2, reguligo de intesta fla?ro: poliglukozo estas prebiotiko, povas anta?enigi la reproduktadon de intestaj utilaj bakterioj (bifidobacterium, Lactobacillus), kaj malhelpi la kreskon de malutilaj bakterioj kiel clostridium, povas plibonigi homajn intestajn kondi?ojn, anta?enigi fekon, malhelpi estre?imiento. 3, redukti kolesterolon: poliglukozo mikroba degradado produktoj povas malhelpi kolesterolo sintezo, kolesterolo metabolo en la procezo de galo acida adsorción post ekskrecio tra la tabureto, ludas rolon en redukto de kolesterolo absorción. Krom ?i-supraj efikoj, la studo anka? trovis, ke poliglukozo anka? povas anta?enigi kalcion-sorbadon kaj ostan mineraligon. Surbaze de ?i-supraj funkciaj propra?oj, poliglukozo estas vaste uzata en diversaj man?a?oj. Ekzemple, aldonado de poliglukozo al trinka?oj povas ne nur plibonigi la guston de sensukeraj kaj malaltaj sukeraj trinka?oj, sed anka? kompletigi dietajn fibrojn; Bakaj produktoj kaj karnaj produktoj aldonis poliglukozon, kun akvo?losado kaj malalta energio; Aldono de poliglukozo al sana man?a?o havas la efikon malhelpi estre?imiento. La efiko de poliglukozo estas tiom multe, do precipe gravas povi precize detekti la enhavon de poliglukozo en man?a?o. Nuntempe, GB 5009.245-2016 "Determino de polidextrose en man?a?a Sekureca Nacia Normo" estas la prova normo de polidextrose en man?a?o, la principo estas, ke polidextrose estas ?erpita per varma akvo, post ultrafiltrado centrifugado, la filtrato estas forigita per enzima hidrolizo de amelo, fruktoj kaj aliaj interferaj substancoj uzataj por detekti ion-pulse amperokromatografio, kaj tiam oni uzas ion-pulsajn substancojn. kvante determini ?ian enhavon. Kvankam la disiga efiko de ?i tiu normo estas bona, necesas determini la fonton de aldonita poliglukozo, kaj elekti la referencan materialon de poliglukozo-homologio aldonita en man?a?o por certigi la precizecon de la rezultoj. Kun la da?ra profundi?o de la esploro pri poliglukozo, ?ia aplika kampo estos pli vasta, kondukos la sanan disvolvi?on de man?a?oj, sanaj man?a?oj kaj aliaj rilataj industrioj, kaj produktos grandegajn ekonomiajn kaj sociajn profitojn, por plibonigi la vivnivelon de homoj kaj la ekonomia disvolvi?o havas vastan signifon.