Vitamino E estas senodora kaj sengusta helflava grassolvebla vitamino kun antioksidanto, kontra?kancera, kontra?inflamacia kaj aliaj funkcioj. La? ?ia molekula strukturo, ?i povas esti dividita en du kategoriojn: tokoferoloj kaj tokotrienols. ?iu kategorio estas dividita en kvar tipojn surbaze de la metilpozicio sur la kromoforringo: alfao, betao, gama, kaj delto [1-2]. Kunmeta?oj rilataj al tokoferoloj, kiel ekzemple tokotrienoloj, havas certan agadon kiam la anstata?antoj estas malsamaj, sed la agado de tokoferoloj estas signife reduktita.

Kaj tokoferolo kaj tokotrienolo havas fortajn antioksidajn efikojn. Pro la agado de alfa-tokoferol transiga proteino (alfa TP) kaj tokoferol-liga proteino (TBP) en la korpo, tokoferolo estas pli facile sorbita kaj uzata de la korpo. Tial, alfa-tokoferolo estas konsiderata kiel la ?efa manifesti?o de la antioksida agado de vitamino E en la korpo. Alfa-tokoferolo, kun molekula formulo de C29H50O2 kaj molekula pezo de 430,5, estas dividita en du tipojn surbaze de sia fonto: natura kaj sinteza, indikita kiel D-tipo kaj L-tipo, respektive. Natura alfa-tokoferolo estas en la R-formi?o (RRR), dum artefarite sintezita alfa-tokoferolo estas en la RS-formi?o (RRR, RSR, RRS, RSS, SRR, SSR, SRS, SSS). La formo rilatas al sia agado, kaj studoj trovis, ke nur alfa-tokoferolo kun 2R a? pli povas esti uzata kaj sorbita de la korpo. Tial natura alfa-tokoferolo havas pli altan nutran valoron kaj estas pli sekura ol artefarite sintezita alfa-tokoferolo.