Sukralozo estas sukeranstata?a?o. ?i estas vaste uzata artefarita dol?igilo. Homoj ofte gravitas al sukeranstata?a?oj ?ar ili donas dol?econ sed ne enhavas la kalorian enhavon trovitan en tablosukero. Sukralozo ofte estas uzata kiel ingredienco en man?a?oj kaj trinka?oj, ofte surmerkatigitaj kiel "sen sukero" a? "pezperdo" por redukti totalan kalorian ingesta?on.

Kio estas sukralozo?

Sukralozo estas vaste uzata ne-nutra, nul-kaloria artefarita dol?igilo. Sukralozo estas artefarite sintezita de tablosukero (tabla sukero) per plurpa?a procezo, kiu selekteme anstata?igas tri hidroksilgrupojn en la sukermolekulo kun tri kloraj atomoj. Poste, ?i estis purigita al proksimume 98%. ?i tiuj kemiaj modifoj certigas, ke sukralozo estas ?irka? 600 fojojn pli dol?a ol tablosukero. La fina produkto estas blanka, kristala, tre efika artefarita dol?igilo kiu estas tre solvebla en akvo. La alta solvebleco de sukralozo en akvo igas ?in ideala por enkorpigo en diversajn prilaboritajn man?a?ojn: bakitaj varoj, trinka?oj, ma?gumo, gelateno kaj frostaj lakta?oj. Individuoj ser?antaj alternativajn dol?igilojn ?enerale preferas sukralozon al aliaj artefaritaj dol?igiloj kiel ekzemple aspartamo kaj sakarino. Kiel deriva?o de tablosukero, sukralozo retenas multon da sia konata "suker-simila" gusto, dum precipe malhavante la amara postgusto komuna al aliaj sukeranstata?a?oj. La potenca dol?eco de sukralozo permesas al malgranda kvanto iri longan vojon, igante ?in populara elekto por malaltaj kaloriaj dietoj. La sorbado de sukralozo en la gastrointestina vojo estas minimuma, kaj la ?efa sekrecia vojo estas ne?an?ita sukralozo en la feko. Sekve, ne ekzistas katabola (rompo) procezo, konfirmante, ke sukralozo ne estas fonto de energio kaj/a? kalorioj. Statuso de Aprobo kaj reguligo sukralozo unue estis aprobita por uzo en Kanado en 1991, sekvita fare de A?stralio en 1993 kaj Nov-Zelando en 1996. En 1998, la Usona Man?a?o kaj Drug Administration (FDA) aprobis sukralozon por uzo en 15 man?a?oj kaj trinka?kategorioj, kaj vastigis ?ian uzon kiel dol?igilo por ?enerala uzo en aprobo. por uzo kiel man?aldona?o en la E?ropa Unio en 2004. La FDA reguligas sukralozon kiel man?aldona?o. La? la federacia Le?o pri Man?a?oj, Medikamentoj kaj Kosmetika?oj, dol?igiloj devas esti sekuraj por man?i. La sekurecdetermino de la FDA estas bazita sur ampleksaj beststudoj kaj klinikaj provoj kiuj taksas toksologion, teratogenecon (la kapablo ka?zi fetajn misforma?ojn dum gravedeco), kaj kancerigecon. La? FDA-rekomendoj, la akceptebla ?iutaga konsumo (ADI) nivelo de sukralozo en Usono estas fiksita je 5 mg/kg korpa pezo tage (mg/kg/tage). Eblaj avanta?oj de uzado de sukralozo por senkaloria pezo-administrado

Male al tablosukero, sukralozo ne estas digestita a? rompita en la gastrointestina vojo kaj ne funkcias kiel kaloria brula?o en niaj korpoj. Sukralozo estas do populara elekto por individuoj ser?antaj anstata?igi tablosukeron (1 kulereto a? ?irka? 4.2 gramoj da tablosukero enhavas 16 kaloriojn) kaj redukti totalan kalorian konsumon. Inkluzivante sucralose en sia dieto, homoj povas plenumi siajn dol?ajn bezonojn sen devi zorgi pri kromaj kalorioj, kio estas decida por pezo-administrado.

Ta?ga por administrado de diabeto

Sucralose ne estas metaboligita de niaj korpoj por energio kaj ne ka?zas pliigon de sangaj sukero-niveloj (6). Surbaze de klinikaj studoj pri sukralozo en homoj kun diabeto, la FDA konkludis, ke sukralozo ne negative influas mallongperspektivan sangosukerokontrolon en homoj kun tipo 2 diabeto. Krome, serio de klinikaj studoj montris, ke sukralozo ne influas longperspektivan glukozhomeostazon (kiel mezurite per glikosiligo de HbA1c) en pacientoj kun tipo 2 diabeto. Sekve, sukralozo estas sekura eblo de dol?igilo por diabetuloj, kiuj konservas malaltan karbonhidratan dieton. Tamen, kiel kun iu ajn dieta elekto, homoj kun diabeto devas konsulti sian integran a? funkcian medicinon por personecigita dietoplano dum vi kontrolas la riskon de hipoglikemio de sukralosa konsumado. Eblaj sanproblemoj kaj kromefikoj Kvankam sukralozo estis reviziita por sekureco fare de reguligistoj, la sekureco de sukralozo kaj ?iaj eblaj sanefikoj ofte estas diskutitaj. Aparte, toksologiaj studoj taksantaj la efikojn de glukozoreguligo, ne?rotokseco, kaj kancerigeco en bestoj ofte provokas konjekton.

Studoj montris, ke artefaritaj dol?igiloj, inkluzive de sukralozo, stimulas la sekrecion de insulino per dol?aj riceviloj esprimitaj sur beta-?eloj en la pankreato, precipe en foresto de glukozo. Sukralozo anka? pruvi?is stimuli GLP-1-sekrecion. GLP-1 estas esenca por glukozohomeostazo kaj ?enerale plifortigas glukoz-mediaciitan insulinsekrecion. Kun la tempo, pliigitaj insulinniveloj en la sango post eksponi?o al sukralozo povas eventuale konduki al insulinrezisto pro reduktita receptora aktiveco. Difektita glukozohomeostazo (reguligo de sanga sukero-niveloj) kaj reduktita insulinsensiveco estas ?efaj trajtoj asociitaj kun metabolaj malordoj. Persista malkapablo efike reingesti glukozon interrompas sangan sukerreguladon kaj kondukas al la posta disvolvi?o de metabolaj malsanoj kiel tipo 2 diabeto, obezeco kaj dislipidemio. Krome, la risko de disvolvi kardiovaskulan malsanon signife plii?as. Efikoj sur intesta sano kaj mikrobiomo Sukralozo estas konsiderata "metabolike inerta" ?ar ?i ne estas sorbita sed estas sekreciita sendifekta en la feko. ?i tio igas ?in malpli ver?ajne esti substrato por la intestmikrobiomo. Tamen, ekzistas evidenteco, ke sukralozo-ekspozicio povas nerekte ?an?i nian intestan mikrobioton per difektita sango-sukero-kontrolo a? ebla imun-mediata respondo. Multoblaj bestoj-studoj montris, ke la konsumo de nenutraj dol?igiloj (NNS) povas ka?zi intestajn mikrobiomajn malordojn; Montris pliigitan abundon de patogenaj bakterioj kaj malpliigitan abundon de utilaj intestbakterioj. Tamen, ekstrapolado de bestaj datumoj al homoj devas esti farita singarde, ?ar ilia aplikebleco al homa sano kaj malsano povas esti limigita. Klinika provo desegnita por esplori la efikojn de mallongda?ra (14-taga seka atendo) konsumado de sukralozo sur glukoza metabolo anka? esploris la efikojn de ripeta ?iutaga konsumado de NNS sur la intesta mikrobioto. La studo konkludis, ke sukralozo ne ka?zis signifajn ?an?ojn en intesta mikrobiota ri?eco a? egaleco. Male, alia mallongda?ra hazarda kontrolita provo montris, ke dieta suplemento kun NNS povas influi la funkcian potencialon de la homa mikrobiomo, kun sukralozo havanta la plej signifan efikon. Tamen, estas grave noti, ke amba? klinikaj provoj ekzamenis la efikojn de mallongperspektiva NNS-suplemento (inkluzive de sukralozo), kaj pli longaj ekspontempoj estas necesaj por plene kompreni la sanefektojn de NNS-suplemento sur la homa intestmikrobiomo. La longperspektivaj efikoj de sukralozo kaj aliaj NNS sur la homa intestmikrobiomo estas areo de da?ra esplorado.

Ne?rologiaj aspektoj kaj reguligo de apetito Kvankam sukralozo estas konsiderata sen kalorioj, ?i stimulas dol?ajn gustajn receptorojn, induktas sekrecion de insulino en la pankreato kaj komencas metabolan kaskadon, kiu imitas la man?an staton. En foresto de glukozo, la konstanta sekrecio de insulino rekablas nian metabolan ekvilibron kaj cerban kemion. Niaj gustobur?onoj estas trompitaj pensante, ke ni man?as veran sukeron. En randomigita interkruci?oprovo, grasegaj inaj partoprenantoj montris pliigitan agadon en cerbaj regionoj asociitaj kun man?indikorespondo kaj rekompenca pretigo, kondukante al pliigita kaloria konsumo post sukralozo-konsumo. ?i tiu studo provizas konvinkan indicon, ke la konsumo de sukralozo kaj aliaj artefaritaj dol?igiloj estas rilata al pliigita apetito kaj avidoj, troman?ado kaj posta pezo kaj obezeco.