La? la higiena normo por man?aldona?oj (GB2760-1996), natria kazeinato povas esti uzata en diversaj man?a?oj la? la produktadbezonoj. Natria kazeinato povas esti uzata en lun?a viando, kolbaso kaj aliaj karnaj produktoj, kiuj povas pliigi la ligan forton kaj akvotenan kapaciton de viando, plibonigi la kvaliton de karnaj produktoj, plibonigi la utiligan indicon de viando kaj redukti la produktokoston. ?i estas uzata en lakta?oj kiel glacia?o, margarino kaj acida lakto-trinka?o. Kiel dikigilo, emulsigilo kaj stabiligilo, ?i povas plu plibonigi la kvaliton de produktoj. Natria kazeinato anka? povas esti uzata kiel nutra fortikiga agento por specialaj man?a?oj kiel alta proteino Cerealoj, maljuna man?a?o, beba man?a?o kaj diabeta man?a?o.

vianda plado:

La apliko de natria kazeinato en vianda man?a?o.

Natria kazeinato mem povas esti konsiderata kiel speco de lakta?oj. ?ia apliko al aliaj lakta?oj povas plu plibonigi la kvaliton de aliaj produktoj.

La aldono de natria kazeinato povas helpi plibonigi la histan strukturon, dama?i ?a?madon kaj ekspansii?on de glacia?o pro ?ia alta proteina enhavo (?irka? 90%) kaj bona ?a?mado. Tiam, la produkta kvalito povas esti multe plibonigita per la emulsigo de natria kazeinato mem kaj la sinergia efiko kun aliaj emulsiiloj.

En la produktado de lakta solida trinka?o, la proteina enhavo estas kutime 8% (kutime 6-7%) pli malalta ol la nacia normo kaj la specifa volumeno de la produkto estas malgranda. Se pli da lakto-pulvoro kaj kondensita lakto ne estas idealaj, la problemo povas esti pli bone solvita se natria kazeinato estas ?uste aldonita ?i-momente.

Krom certa proteina enhavo, jogurto anka? devus havi certan geligan poseda?on. ?usta aldono de natria kazeinato povas pliigi ?ian geligan kapablon kaj malmolecon, plibonigi ?in kaj plibonigi la produktokvaliton.

Kiam plastifikilo estas aldonita, la laktoproteina izolita solvo kaj natria kazeinatsolvo estas miksitaj por fari man?eblan filmon. Bona man?ebla filmo povas efike kontroli la transdonon de akvovaporo, oksigeno, karbondioksido kaj lipidoj en la man?sistemo kaj ?esigi la volatiligan perdon de gusto-kompona?oj. Malhelpi median poluadon ka?zitan de pakado kun plastaj produktoj.

Natria kazeinato anka? povas esti uzata en supoj kaj supoj, rapida man?a?o kaj sala akvo por pliigi viskozecon kaj plibonigi guston; ?i estas uzata en trinka?oj, precipe plantproteinaj trinka?oj, por malhelpi grasan precipita?on, plibonigi stabilecon kaj klarigi trinka?ojn kaj fruktovinon.