El ácido D-isoascórbico es un antioxidante alimentario natural, ecológico y altamente efectivo, que desempe?a un papel importante en la mejora de la estabilidad de los alimentos y la prolongación de su vida útil. Como isómero del Vc, el ácido D-isoascórbico comparte muchas similitudes en sus propiedades químicas con el Vc, pero como antioxidante, presenta ventajas que este no posee. En primer lugar, su resistencia a la oxidación es mejor que la del Vc. Por lo tanto, al usarse con VcChemicalbook, puede proteger eficazmente los componentes medicinales del Vc y tiene un buen efecto en la mejora de sus propiedades medicinales, a la vez que protege su color. En segundo lugar, es altamente seguro, no deja residuos en el cuerpo humano y participa en el metabolismo después de la ingestión, que puede convertirse parcialmente en Vc. En los últimos a?os, se ha aplicado a tabletas de Vc, tabletas de Vc Yinqiao y productos para la salud de Vc como material auxiliar para medicamentos, con buenos resultados.