Uzfood es un reconocido proyecto de exhibición industrial en Uzbekistán, además de ser la mayor feria de cadenas de la industria alimentaria del país, que se celebra en Tashkent cada marzo. Anualmente, participan expositores internacionales de Turquía, China, Alemania, Italia, Corea del Sur, Rusia, Kazajistán, Francia, Estados Unidos, etc.

La exposición está organizada por ITECA Exhibitions, empresa del Grupo ICA Exhibition. Las entidades oficiales de apoyo son: el Ministerio de Inversión y Comercio Exterior de Uzbekistán, el Ministerio de Agricultura de Uzbekistán, la Administración del Mercado de Tabaco, Alcohol y Vino de la República de Uzbekistán, Uzbekozikovkatzaxira (Asociación de Empresas de Uzbekistán) y la Federación de Comercio e Industria de Uzbekistán. Uzbekistán es un país sin litoral en el corazón de Asia Central, que limita al norte y al noreste con Kazajistán, al este y al sureste con Kirguistán y Tayikistán, al oeste con Turkmenistán y al sur con Afganistán. Tiene una superficie de 448.900 kilómetros cuadrados.

Uzbekistán tiene una población de 36.024.900 habitantes (al 1 de enero de 2023), con una población urbana de 18.335.700, más del 50%. Taskent tiene una población de casi 3 millones y es el centro económico y político del país.

El desarrollo saludable y sostenible de la economía ha atraído a un gran número de empresarios extranjeros. Actualmente, existen cerca de 2.000 empresas con capital chino en Uzbekistán.

Las empresas extranjeras de la industria alimentaria se dedican principalmente al procesamiento y producción de productos de frutas y verduras; la producción de bebidas alcohólicas, refrescos, bebidas de frutas, vino y otros productos de bebidas; el procesamiento y producción de carne, leche y productos horneados.

Con una población de casi 60 millones, los cinco países de Asia Central tienen un gran consumo de alimentos, de los cuales la proporción es particularmente alta: productos cárnicos, productos lácteos, productos horneados, alimentos enlatados, frutas y verduras; los aditivos alimentarios, los equipos de procesamiento, los equipos de envasado y los materiales necesarios para el procesamiento y la producción se cubren en su mayoría con importaciones.