La vitamina B3, también conocida como niacina, es una vitamina hidrosoluble que desempe?a diversas funciones fisiológicas importantes en el organismo, principalmente a través de la ingesta alimentaria. Entre los alimentos ricos en niacina se incluyen la carne, las aves, el pescado, los productos lácteos, los frutos secos, los cereales integrales y las legumbres.

El 8 de octubre de 2024, investigadores del Quinto Hospital de Wuxi afiliado a la Universidad de Jiangnan publicaron un artículo en la revista BMC Public Health titulado "Asociación de la ingesta de niacina y la enfermedad hepática esteatósica asociada a disfunción metabólica: hallazgos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición".

El estudio mostró una correlación en forma de U entre la ingesta de niacina y la prevalencia de MASLD, y la prevalencia de MASLD disminuyó gradualmente con el aumento de la ingesta de niacina, siendo la prevalencia más baja de 23,6 mg por día.

Para el estudio, los investigadores analizaron la asociación entre la ingesta de niacina y la prevalencia de MASLD en 2.946 participantes de la cohorte de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), con una edad promedio de 37 a?os, 48 ??por ciento hombres y 1.385 con MASLD, que fueron recopilados a través de entrevistas dietéticas.
Entre todos los participantes, la ingesta diaria promedio de niacina fue de 22,6 mg, mientras que aquellos con MASLD tuvieron una ingesta promedio de niacina más baja, con un promedio de 19,2 mg por día.
Después de ajustar los factores de confusión, el análisis encontró una asociación en forma de U entre la ingesta de niacina y el riesgo de MASLD, donde la prevalencia de MASLD disminuyó gradualmente a medida que aumentaba la ingesta de niacina hasta alcanzar un punto de inflexión de 23,6, después del cual la prevalencia de MASLD aumentó gradualmente.
Esto sugiere que aumentar la ingesta de niacina puede reducir la prevalencia de MASLD, cuyo nivel más bajo es de 23,6 mg por día.