(1) La maltodextrina a?adida a productos lácteos, como la leche en polvo, puede aumentar el volumen del producto, evitar la formación de grumos, disolverse rápidamente, tener buenas propiedades de mezcla, prolongar su vida útil, reducir costos y aumentar los beneficios económicos. También puede mejorar la proporción nutricional y facilitar su digestión y absorción. Se ha confirmado el papel de la maltodextrina en la preparación de leche en polvo funcional, especialmente leche en polvo sin azúcar y fórmulas infantiles. La dosis es del 5 % al 20 %.

(2) Se utiliza en refrigerios nutritivos como leche de soya en polvo, cereales instantáneos y extracto de malta. Posee un buen sabor y un efecto espesante instantáneo, evita la sedimentación y la formación de capas, absorbe el sabor a frijol o leche y prolonga su vida útil. La dosis de referencia es del 10 % al 25 %.

(3) Al utilizarse en bebidas sólidas como té con leche, cristales de frutas, té instantáneo y té sólido, conserva las características y el aroma del producto original, reduce costos y ofrece un sabor suave y delicado, un aroma intenso y un excelente efecto instantáneo, a la vez que inhibe la cristalización. Posee un buen efecto emulsionante y un importante efecto portador. La dosis de referencia es del 10 % al 30 %. La maltodextrina DE24-29 es adecuada para la elaboración de acompa?antes de café, con una dosis de hasta el 70 %.

(4) Utilizada en bebidas de jugo de fruta como la leche de coco, la leche de cacahuete y la leche de almendras, así como en diversas bebidas lácticas, posee una fuerte capacidad emulsionante, conserva el sabor nutricional original del jugo de fruta, se absorbe fácilmente, aumenta la viscosidad, produce productos puros, presenta buena estabilidad y no se precipita fácilmente. Utilizada en bebidas deportivas, la maltodextrina tiene un efecto metabólico en el cuerpo humano y facilita el equilibrio del aporte de energía térmica, con una baja carga para la digestión y la absorción en el tracto gastrointestinal. La dosis de referencia es del 5 % al 15 %.

(5) Utilizado en alimentos congelados como helados, helados de crema o paletas, las partículas de hielo son hinchadas y delicadas, con buena viscosidad, dulzor suave, bajo o nulo contenido de colesterol, sabor puro, refrescante y agradable al paladar. La dosis es del 10% al 25%.

(6) Al usarlo en dulces, aumenta su dureza, previene el lijado y el marchitamiento, y mejora su estructura. Reduce el dulzor, alivia problemas dentales, reduce la pegajosidad, mejora el sabor, previene la deliquescencia y prolonga su vida útil. La dosis recomendada generalmente es del 10 % al 30 %.

(7) Se utiliza para galletas u otros alimentos de fácil preparación, con forma completa, superficie lisa, color claro y buen aspecto. El producto es crujiente y delicioso, con un dulzor moderado, y no se pega a los dientes ni deja residuos al consumirlo. Presenta menos defectos y una larga vida útil. La dosis es del 5% al ??10%.

(8) La maltodextrina se utiliza principalmente en diversos alimentos enlatados o a base de sopas para aumentar la viscosidad, mejorar la estructura, la apariencia y el sabor. Se utiliza en condimentos sólidos, especias, aceites en polvo y otros alimentos; contribuye a la dilución y el relleno, previene la humedad y la formación de grumos, y facilita el almacenamiento del producto. También puede servir como sustituto de las grasas en los aceites en polvo.

(9) A?adir maltodextrina a productos cárnicos como jamón y salchichas puede aprovechar sus fuertes propiedades adhesivas y espesantes, lo que los hace delicados, ricos en sabor, fáciles de envasar y moldear, y prolonga su vida útil. La dosis es del 5 % al 10 %.