El ácido beta-hidroxi-beta-metilbutírico (HMB) se encuentra ampliamente en cítricos, ciertas verduras como el brócoli, legumbres como la alfalfa y ciertos pescados y mariscos. Se ha demostrado que el ácido beta-hidroxi-beta-metilbutírico (HMB), como metabolito de la leucina, aumenta la síntesis muscular, reduce la degradación muscular y tiene efectos antiinflamatorios. La conversión del HMB en la sal cálcica estable de β-hidroxi-β-metilbutirato (HMB-CA) se ha utilizado ampliamente en nutrición deportiva y otros alimentos, y puede desempe?ar un papel nutricional especial:

1, utilizado para promover el crecimiento muscular, mejorar la inmunidad, reducir el nivel de colesterol y lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el cuerpo para reducir la aparición de enfermedades coronarias y enfermedades cardiovasculares, pero también para mejorar la capacidad de fijación de nitrógeno humano, mantener los niveles de proteínas en el cuerpo;

2. Se puede a?adir a bebidas, leche y productos lácteos, productos de cacao, chocolate y productos de chocolate, dulces, productos horneados y alimentos dietéticos especiales. La cantidad recomendada sigue siendo ≤3 g/día. 3. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha reconocido su uso en alimentos de nutrición médica y comidas especiales. Según las Tablas 2 y 3 de las "Reglas Generales para Alimentos de Nutrición Deportiva de la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria" de China (GB 24154-2015), se pueden a?adir de 1 a 3 g/día a los productos de nutrición deportiva para velocidad y fuerza.