El HMB es un metabolito intermedio del aminoácido esencial leucina, y el cuerpo humano puede producir una peque?a cantidad de HMB por sí mismo. Con una dieta normal, el cuerpo humano produce entre 300 y 400 mg al día, de los cuales el 90 % proviene del catabolismo de la leucina. El HMB se puede utilizar para promover el crecimiento muscular, mejorar la inmunidad, reducir los niveles de colesterol y lipoproteínas de baja densidad (LDL) en el cuerpo para reducir la incidencia de enfermedades coronarias y cardiovasculares, así como para mejorar la capacidad del cuerpo para fijar nitrógeno, mantener los niveles de proteínas y prevenir el deterioro muscular en pacientes postrados en cama o paralizados. En los últimos a?os, gracias a su capacidad para reducir el da?o muscular después del ejercicio, reparar las fibras musculares, aumentar la fuerza muscular y quemar grasa corporal, se ha convertido en un ingrediente estrella en productos de nutrición deportiva. Además, se ha demostrado clínicamente que el HMB acelera la cicatrización de heridas e inhibe la inflamación. Estudios han demostrado que el Ca HMB puede acelerar la síntesis de proteínas y ralentizar su consumo. El Ca HMB combinado con glutamina y arginina puede mejorar el balance negativo de nitrógeno de los pacientes y desempe?ar un papel positivo en la recuperación de traumas y cirugías.

En 2011, el antiguo Ministerio de Salud de China anunció la aprobación del β-hidroxi-β-metilbutirato de calcio (Ca HMB) como un nuevo alimento de recurso, el uso de alimentos de nutrición deportiva, alimentos de fórmula de uso médico especial, la cantidad recomendada es ≤3 gramos/día. En 2017, la Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar anunció la expansión del ámbito de aplicación del Ca HMB de las dos aplicaciones originales a nueve, y encargó a las instituciones de tecnología de evaluación de riesgos que realizaran evaluaciones de seguridad. El uso del Ca HMB se amplió para incluir bebidas, leche y productos lácteos, productos de cacao, chocolate y productos de chocolate, dulces, productos horneados y alimentos dietéticos especiales, y la cantidad recomendada seguía siendo ≤3 g/día, que no excedía la dosis de los voluntarios de los ensayos humanos. El Ca HMB fue reconocido como GRAS por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos en 1995 y se utiliza en alimentos de nutrición médica y dietas especiales. En los últimos 20 a?os, el Ca HMB se ha utilizado ampliamente en productos lácteos, chocolate, bebidas, barritas energéticas y otros alimentos en el mercado estadounidense. El Ca HMB es una materia prima alimentaria permitida por la normativa japonesa y se puede a?adir a diversos productos, como alimentos comunes, alimentos de nutrición deportiva, alimentos para bajar de peso y alimentos de belleza. También se puede utilizar como ingrediente funcional en suplementos dietéticos como cápsulas, comprimidos y bebidas sólidas. Para fabricantes y farmacias, el Ca HMB es actualmente uno de los ingredientes para la salud más populares en el mercado japonés.