Roquette, líder mundial en ingredientes de origen vegetal, ha anunciado un acuerdo de asociación con la empresa azucarera estadounidense Bonumose para desarrollar y escalar tagosa, un edulcorante natural saludable.

Según el comunicado de prensa, la colaboración combina la amplia experiencia de Roquette en la producción de almidones y edulcorantes a base de almidón con la tecnología enzimática de vanguardia de Bonumose, y fortalece el trabajo de Roquette en soluciones innovadoras de gestión del azúcar al aprovechar las fortalezas de ambas empresas para aumentar la capacidad de producción de Tagose a escala.

Anne Hirsch, directora de gestión de azúcar en Roquette, afirmó: ?Reconocemos el potencial de la innovadora tecnología enzimática de Bonumose, que permite la producción de azúcar tagg de alta pureza. Nuestra experiencia en la producción a gran escala de edulcorantes de almidón puede mejorar significativamente la eficiencia del procesamiento tras la conversión enzimática, y esta colaboración se ajusta a nuestra visión a largo plazo de producción sostenible y de satisfacer la creciente demanda mundial de edulcorantes?.

Uno de los socios es Roquette, una empresa familiar con sede en Francia, fundada en 1933 y líder mundial en las industrias del almidón modificado, el azúcar de almidón y el azúcar funcional, con operaciones en más de 100 países. La empresa también es pionera en proteínas vegetales y, en 2021, Roquette inauguró la planta de proteína de guisante más grande del mundo.