Perspectivas de mercado de alimentos con IG bajo

Los alimentos con bajo IG pueden experimentar un rápido desarrollo a nivel mundial. Australia y Nueva Zelanda, en Oceanía, han adoptado el IG como uno de los indicadores nutricionales para la producción de alimentos, y los residentes locales han reconocido ampliamente los alimentos con bajo IG. Australia también cuenta con un sitio web específico (www.glycemicindex.com) para ayudar a los consumidores a comprender plenamente el valor del IG de los alimentos, lo cual no solo orienta una alimentación saludable, sino que también contribuye positivamente al desarrollo de alimentos con IG. La Fundación IG de Sudáfrica ha desarrollado cuatro etiquetas destinadas a guiar a los consumidores en la elección de alimentos con bajo IG, bajos en grasa y bajos en sal, incluyendo "alimentos de consumo frecuente", bajo IG y mínimo en grasa; alimentos de consumo frecuente sexual, bajo IG y bajos en grasa; Tratamiento especial para alimentos, IG medio, bajo en grasas; alimentos consumibles después del ejercicio, con alto índice glucémico. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) actualmente no cuenta con una etiqueta de IG unificada en la UE, pero algunos países europeos han adoptado etiquetas de IG similares a "IG bajo". Por ejemplo, algunas grandes cadenas de supermercados del Reino Unido incluyen sus propias etiquetas de IG formuladas en envases o escaparates.

En China, no existen directrices ni regulaciones relevantes sobre el etiquetado del IG. Sin embargo, en 2015, la antigua Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar publicó la sección de preguntas y respuestas de los Principios Generales de la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos de Fórmula Médica Especial. Esta sección se?alaba que uno de los requisitos técnicos que los pacientes con diabetes deben cumplir al consumir alimentos de fórmula nutricional completa es que la fórmula tenga un índice glucémico (IG) bajo, es decir, un IG ≤ 55. En 2019, se publicó el "Método para la Medición del índice Glucémico de los Alimentos", que proporciona una importante garantía de la precisión de los valores del índice glucémico de los alimentos. En febrero de 2024, se celebró en Pekín la reunión de lanzamiento de la norma grupal para la "Especificación de Evaluación de Alimentos con Bajo índice Glucémico (IG)". Con la promoción de políticas nacionales y la expansión del mercado de productos para la salud, los alimentos con bajo IG también han mostrado un gran potencial. Según datos de JD Supermarket, el volumen de transacciones de alimentos con bajo IG en JD Supermarket se decuplicará interanualmente en 2022, y el número de consumidores que compran alimentos con bajo IG se multiplicará por ocho. Se prevé que el número de marcas con certificación de bajo IG en JD Supermarket se triplique en 2023, y que los ingresos totales por ventas superen los 100 millones.