La hepatopatía alcohólica (EHA), causada por el consumo excesivo de alcohol a largo plazo, es una de las enfermedades hepáticas más comunes en China, incluyendo el hígado graso alcohólico, la hepatitis alcohólica, la fibrosis hepática alcohólica y la cirrosis alcohólica. En los últimos a?os, su prevalencia ha mostrado una tendencia al alza en China.

El 2 de julio de 2024, Liu Zhihua de la Universidad de Tsinghua, Wang Hua de la Universidad Médica de Anhui, Yin Shi de la Universidad de Ciencia y Tecnología de China y otros investigadores publicaron un artículo titulado "La fibra dietética alivia la lesión hepática alcohólica a través de" en la revista Cell Host & Microbe "Bacteroides acidifaciens y posterior desintoxicación de amoníaco".

Se descubrió que una dieta rica en fibra dietética soluble aumentaba la abundancia de B. accidifaciens y reducía la lesión hepática inducida por alcohol en ratones.

En cuanto al mecanismo, B. accifaciens regula el metabolismo de los ácidos biliares mediante la enzima de hidrólisis biliar salina (BSH). El aumento de la liberación de ácidos biliares activa la vía FXR-FGF15 en el intestino, protege la función de la barrera intestinal, promueve la expresión de la ornitina aminotransferasa (OAT) en los hepatocitos y, por lo tanto, promueve el metabolismo de la ornitina acumulada en el hígado a glutamato. Proporciona materia prima para la desintoxicación hepática y reduce el da?o hepático.

En este estudio, los investigadores primero indujeron la enfermedad hepática alcohólica en un modelo de ratón y analizaron los efectos de la fibra dietética sobre la enfermedad hepática alcohólica en ratones suplementando fibra soluble e insoluble.

Los resultados encontraron que la suplementación con fibra dietética soluble mejoró significativamente la enfermedad hepática alcohólica en ratones, incluido el alivio de la esteatosis hepática y la reducción del porcentaje y el número total de neutrófilos hepáticos, mientras que la fibra dietética insoluble no tuvo un efecto significativo.

Dado que la fibra dietética puede afectar significativamente la microbiota intestinal, los investigadores analizaron además si la mejora en la enfermedad hepática alcohólica era atribuible a la microbiota intestinal mediante técnicas de trasplante de microbiota.

Después del trasplante, se encontró que el trasplante de la microflora de ratones alimentados con fibra dietética soluble redujo los niveles séricos de alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST), al tiempo que redujo los niveles de esteatosis hepática e inflamación, lo que sugiere que la fibra dietética soluble puede influir en el desarrollo de ALD al remodelar la composición de la microflora intestinal.

El estudio mostró que la fibra dietética soluble mejoró la necrosis de las células hepáticas, la esteatosis hepática y la inflamación en el modelo de ratón con enfermedad hepática alcohólica, y también redujo el nivel de amoníaco en sangre y el estrés oxidativo, destacando el importante papel de la fibra dietética soluble en la prevención y el tratamiento de la enfermedad hepática alcohólica.

Es importante destacar que, por lo general, se recomienda a los adultos consumir de 25 a 30 gramos o más de fibra dietética al día, pero la mayoría de las personas no cumplen con las recomendaciones dietéticas. Los cereales integrales, las frutas y las verduras son fuentes ricas en fibra dietética y pueden aportar otros micronutrientes esenciales.

En resumen, los resultados sugieren que una dieta rica en fibra dietética soluble puede mejorar la lesión hepática inducida por alcohol en modelos murinos, a la vez que protege la integridad de la barrera intestinal. Este estudio tiene cierto valor clínico y relevancia social.

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