Ventaja para la salud

Bajo en calorías

La poliglucosa es difícil de digerir y utilizar por humanos y animales, por lo que tiene un bajo valor calórico. Numerosos experimentos con animales y humanos han confirmado que la poliglucosa tiene un bajo valor calórico, de aproximadamente 1 kcal/g.

Salud intestinal

La poliglucosa tiene una buena retención de agua, lo que favorece la peristalsis intestinal y la evacuación fecal. Tras su ingestión, los ácidos grasos de cadena corta, como el ácido butírico, el ácido isobutírico y el ácido acético, se fermentan en el intestino grueso, lo que contribuye a aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino y a reducir la de bacterias da?inas. Esto, indirectamente, puede mejorar la inmunidad, reducir la inflamación y las infecciones, y tener cierto efecto preventivo contra el cáncer de recto. La nortrosa no produce un aumento de azúcar en sangre, no estimula la secreción de insulina y es adecuada para pacientes diabéticos. Además, la poliglucosa puede reducir la entrada de triglicéridos y colesterol en los vasos linfáticos, y los productos de su degradación por microorganismos intestinales pueden inhibir la síntesis de colesterol, absorber ácidos biliares (producto metabólico del colesterol) y excretarlos conjuntamente, dificultando así su absorción. La poliglucosa, utilizada para bajar de peso, puede inhibir el apetito y reducir la ingesta de alimentos. También puede formar una película en la pared gastrointestinal, envolver la grasa para limitar su absorción en el tracto digestivo y promover la excreción de lípidos, lo que contribuye a la pérdida de peso. Promueve la absorción de calcio. La poliglucosa puede aumentar la absorción de calcio y la mineralización ósea. Estudios han demostrado que, con el aumento de la concentración de poliglucosa, la absorción de calcio en el yeyuno, el íleon, el ciego y el intestino grueso en ratones muestra una tendencia al alza.

Ventaja de la aplicación

Solubilidad en agua

La poliglucosa es fácilmente soluble en agua, la solubilidad es del 80% a 25 ° C, el calentamiento se disuelve más rápido y se puede agregar a las bebidas como fibra dietética soluble en agua.

Alta estabilidad

La poliglucosa es muy estable, no reacciona con ácidos ni bases y puede almacenarse de forma estable durante más de 90 días en condiciones de vacío. Sin embargo, el polvo de poliglucosa es higroscópico y debe estar bien envasado.

Punto de congelación más bajo

La poliglucosa puede reducir el punto de congelación de los alimentos congelados y se utiliza en helados para mejorar su sabor y evitar que se derritan. La poliglucosa húmeda puede utilizarse como humectante para prevenir la fisión en seco de los alimentos causada por la deshidratación. En dulces y productos horneados, la poliglucosa puede regular la velocidad de absorción o pérdida de agua durante el almacenamiento.

Alta viscosidad

A la misma concentración, la viscosidad de la solución de poliglucosa fue mayor que la de las soluciones de sacarosa y sorbitol. La viscosidad de la solución de poliglucosa disminuye con el aumento de la temperatura, de forma similar a la de la solución de sacarosa. A?adir poliglucosa a alimentos como gelatinas y chicles puede mejorar su elasticidad y sabor.

Además, la poliglucosa también se utiliza en la industria farmacéutica y química diaria, que se puede utilizar para producir portadores de fármacos, agentes de liberación de control de fármacos, etc., para mejorar la eficacia de los medicamentos y reducir los efectos secundarios; También se puede utilizar como humectante, espesante, etc., para la producción de productos para el cuidado de la piel y cosméticos.

Con la mejora de la concienciación sobre la salud del consumidor, la aplicación de poliglucosa en diversos alimentos y bebidas es cada vez más extensa, y el mercado global de poliglucosa también continúa creciendo. Según el Informe de Salud Intestinal del Pueblo Chino de 2020, aproximadamente el 87,6 % de la población china padece problemas de salud intestinal. Los datos de Spring Rain Doctor también muestran que el número de consultas relacionadas con la salud intestinal en 2022 alcanzó los 26,568 millones, con una tasa de crecimiento interanual del 45,7 %. Resolver los problemas intestinales y mantener la salud intestinal se ha convertido en una de las principales necesidades de consumo de salud de los consumidores. Como fibra dietética hidrosoluble, la poliglucosa es un componente prebiótico ampliamente utilizado para mejorar la nutrición en diversos alimentos y bebidas, y se utiliza a menudo en alimentos funcionales como la salud intestinal, la nutrición deportiva y la pérdida de peso.

Con la mejora de la concienciación sobre la salud del consumidor, la aplicación de poliglucosa en diversos alimentos y bebidas es cada vez más extensa, y el mercado global de poliglucosa también continúa creciendo. Según el Informe de Salud Intestinal del Pueblo Chino de 2020, aproximadamente el 87,6 % de la población china padece problemas de salud intestinal. Los datos de Spring Rain Doctor también muestran que el número de consultas relacionadas con la salud intestinal en 2022 alcanzó los 26,568 millones, con una tasa de crecimiento interanual del 45,7 %. Resolver los problemas intestinales y mantener la salud intestinal se ha convertido en una de las principales necesidades de consumo de salud de los consumidores. Como fibra dietética hidrosoluble, la poliglucosa es un componente prebiótico ampliamente utilizado para mejorar la nutrición en diversos alimentos y bebidas, y se utiliza a menudo en alimentos funcionales como la salud intestinal, la nutrición deportiva y la pérdida de peso.