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El sorbato de potasio se utiliza ampliamente como conservante en muchos países.
Introducción
Cristales escamosos de color blanco a amarillo claro, polvo cristalino o granulado. Inodoro o ligeramente oloroso. Almacenamiento a largo plazo en el aire, fácil de absorber la humedad y la descomposición oxidativa y coloración. Densidad relativa (d2025): 1.363. Punto de fusión 270 °C (descomposición). Soluble en agua (67,6 g/100 ml, 20 °C), agua salada al 5 % (47,5 g/100 ml, temperatura ambiente), agua azucarada al 25 % (5 g/100 ml, temperatura ambiente). Soluble en propilenglicol (5,8 g/100 ml) y etanol (0,3 g/100 ml). El pH de la solución acuosa al 1 % es de 7 a 8. Tiene un fuerte efecto inhibidor de bacterias y mohos de descomposición, y debido a que su toxicidad es mucho menor que la de otros conservantes, se ha convertido en el principal conservante del mundo. En condiciones ácidas, puede desarrollar plenamente su efecto antiséptico, y el efecto es muy bajo cuando es neutro.
descripción2
uso
1) Se utiliza principalmente como conservante en la industria alimentaria, puede prolongar la vida útil de los alimentos.
2) Tiene buenos efectos antibacterianos contra el moho, las bacterias productoras de esporas aeróbicas y las bacterias gramnegativas, y la levadura es inofensiva.
3) Este producto también puede inhibir la producción de aflatoxina y se utiliza ampliamente para la prevención del moho y la conservación de pan, pasteles, salsa de soja, productos de soja, mermeladas y alimentos enlatados.
4) Calculada por ácido propiónico, la cantidad máxima de propionato de calcio utilizada en productos de fideos húmedos (fideos cortados, piel de wonton) es de 0,25 g/kg; el uso máximo en pan, vinagre, salsa de soja, pasteles y productos de soja es de 2,5 g/kg.
5) El propionato de calcio también se utiliza como conservante de alimentos;
6) También se puede utilizar con fines medicinales, elaborando líquidos, polvos, ungüentos, etc;
7) También tiene un buen efecto sobre las enfermedades de la piel causadas por el moho.
8) El propionato de calcio también tiene el efecto de fortalecer el calcio, por lo que puede usarse para complementar el calcio en alimentos como el pan.
9) El propionato de calcio también puede inhibir la reproducción de Bacillus subtilis durante la fermentación de la masa. La concentración inhibitoria mínima es del 0,01 % a un pH de 5,0, del 0,188 % a un pH de 5,8 y el pH óptimo debe ser inferior a 5,5.
Especificación del producto
| Elementos | Estándar |
| Identificación | Cumplir con el estándar |
| Apariencia | Granulado blanco |
| Ensayo | 98,0-101,0 % |
| Acidez | ≤ 1% |
| Alcalinidad | ≤ 1% |
| Metales pesados ??(como Pb) | ≤ 10 ppm |
| Arsénico (como As) | ≤ 3 ppm |
| Pérdida por secado | ≤ 1% |
| Dirigir | ≤ 2 ppm |