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Propionato de sodio: un aditivo alimentario común
Descripción
El propionato de sodio es un inhibidor eficaz del crecimiento de ciertos mohos y algunas bacterias en productos de panadería. Generalmente es...
Se prefiere en productos de panadería sin levadura porque los iones de calcio del propionato de calcio interfieren con la composición química.
Agentes leudantes. En productos de panadería, como pasteles, tortillas, rellenos de tartas, etc., se utilizan agentes leudantes químicos.
(p. ej., polvo para hornear). El propionato de sodio es fácil de manipular y de incorporar a la harina. Es un compuesto seguro cuando...
se encuentra en los bajos niveles que se encuentran en los alimentos.
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Uso
El propanoato de sodio se utiliza principalmente en productos horneados para prolongar la vida útil y también se puede utilizar en los siguientes alimentos para inhibir lacrecimiento de moho y otros microbios:
● Bebidas no alcohólicas
●?Quesos
●?Confites y glaseados
●?Gelatinas, pudines y rellenos
●?Mermeladas y jaleas
●?productos cárnicos
●?Caramelos blandos
?Cómo utilizar propionato de sodio en el pan?
Cualquiera de las tres formas está bien:
1. Mezclarlo con otros ingredientes secos.
2. Disolverlo primero en agua antes de su uso, debido a su buena solubilidad en agua.
3. Se a?ade al final de la elaboración de la masa.
Especificación del producto
| artículo | valor |
| CAS No. | 137-40-6 |
| Otros nombres | sal de sodio |
| MF | C3H5O2Na |
| EINECS No. | 208-407-7 |
| FEMA No. | ? |
| Lugar de origen | Porcelana |
| Tipo | Conservantes |
| Nombre de marca | XDH |
| Número de modelo | especies |
| Nombre del producto | Polvo de propionato de sodio al por mayor de China |
| Apariencia | Polvo cristalino |
| ? | ? |
| Duración | 2 a?os |
| Color | Blanco |
| Calificación | Jardín de alimentos |
| Almacenamiento | en un lugar fresco y seco |
| Muestras | disponible |
| Paquete | 25 kg/bolsa |
| Lugar de origen | Porcelana |