Fruktoos on teatud tüüpi suhkur, mida tuntakse monosahhariidina

Kristalliline fruktoosi, fruktoosi kristallilist vormi, maisist v?i suhkrust (suhkruroost) valmistatud toidulisandit, kasutatakse tavaliselt toitev??rtusliku magusainena toitudes ja jookides. T?nu oma k?rgele magususele looduslike suhkrute hulgas, madala glükeemilise indeksi ja madala kalorsusega, kasutatakse kristallilist fruktoosi sageli tervisetoidus.

V?tke meiega ühendust

toote üksikasjad

Sissejuhatus

● Fruktoos on teatud tüüpi suhkur, mida tuntakse monosahhariidina.

●?Nagu teised suhkrud, annab fruktoos neli kalorit grammi kohta.

●?Fruktoosi tuntakse ka kui "puuviljasuhkrut", kuna seda leidub peamiselt paljudes puuviljades. Seda esineb loomulikult ka teistes taimsetes toitudes, nagu mesi, suhkrupeet, suhkruroos ja k??giviljad.

●?Fruktoos on k?ige magusam looduslikult esinev süsivesik ja on 1,2-1,8 korda magusam kui sahharoos (lauasuhkur).

●?Fruktoos m?jutab vere glükoosisisaldust v?he.

On palju erinevaid suhkrutüüpe, millest m?ned on levinumad kui teised. Fruktoos on teatud tüüpi suhkur, mida tuntakse monosahhariidina v?i "üksiku" suhkruna, nagu glükoos. Monosahhariidid v?ivad omavahel siduda disahhariide, millest levinuim on sahharoos ehk "lauasuhkur". Sahharoos on 50% fruktoos ja 50% glükoos. Fruktoosil ja glükoosil on sama keemiline valem (C6H12O6), kuid neil on erinev molekulaarstruktuur, mist?ttu fruktoos on sahharoosist 1,2–1,8 korda magusam. Tegelikult on fruktoos k?ige magusam looduslikult esinev süsivesik. Looduses leidub fruktoosi k?ige sagedamini sahharoosi osana. Fruktoosi leidub taimedes ka monosahhariidina, kuid mitte kunagi ilma teiste suhkruteta.

kirjeldus2

Rakendus

★ Omadused:Fruktoos on valge kristalliseerunud pulber, magusa maitsega, kaks korda magusama maitsega kui sahharoos ja maitseb eriti magusalt külmalt v?i lahuses, see on magusaim glütsiid.

Kristalne fruktoos on t??deldud magusaine, mis on saadud maisist, mis on peaaegu t?ielikult fruktoos. See koosneb v?hemalt 98% ulatuses puhtast fruktoosist, ülej??nud on vesi ja mineraalid. Seda kasutatakse magusainena n?iteks jookides ja jogurtites, kus see asendab k?rge fruktoosisisaldusega maisisiirupit (HFCS) ja lauasuhkrut. Kristalne fruktoos on hinnanguliselt umbes 20% magusam kui lauasuhkur ja 5% magusam kui HFCS.

★ Toiduainet??stus:fruktoos asendab puuviljakonservides ja puuviljakonservides sahharoosi koos 20-30% maltoosisiirupiga, samuti v?ib seda kasutada gaseeritud jookides ainult magusainena v?i kombineeritult sahharoosi ja kunstliku magusainega nagu sahhariin.

★ Muud rakendused:Leib ja koogid, kreemid, marmelaad, ?okolaad, karastusjoogid jne

Toote spetsifikatsioon

Testi üksus	Standardne	Tulemus
V?limus	Valge csystal pulber,,magus maitse	Valged v?ikesed tsüstalid Pole n?htavat lisandit
Niiskus,%	≤0,3	0,004
Kuivamiskadu, %	≤0,3	0,09
Happesus, ml	≤0,50	0,36
Fruktoosisisaldus (kuivainest),%	98,0-102,0	99.10
Hüdroksümetüülfurfuraal (kuivainest),%	≤0,1	0,003
Süütej??k, %	≤0,05	0,01
Plii, mg/kg	≤0,5	0,079
Arseen, mg/kg	≤0,5	Puudub
Vask, mg/kg	≤5,0	0,40
kloriid,%	≤0,010	L?bida
SO2,g/kg	≤0,04	0,008
Plaate koguarv, CFU/g	≤100
Koliformne, MPN/100g	≤30
E.Coli&Salmonella	Ei tuvastatud	Puudub
Staphyllococcus aureus	Ei tuvastatud	Puudub
Hallitus ja p?rm, CFU/g	≤10
V?rgusilma suurus	Umbes 20-100	L?bida