Tee polüfenoolid on teelehtedes sisalduvate polüfenoolsete ainete üldnimetus, mis on valged amorfsed pulbrid, mis lahustuvad vees kergesti, lahustuvad etanoolis, metanoolis, atsetoonis ja etüülatsetaadis ning ei lahustu kloroformis. Teepolüfi sisaldus...

Sukraloos ei osale inimkeha ainevahetuses ja inimkeha ei omasta seda. Nullküttev??rtusega sukraloos on ideaalne magusase asendaja diabeetikutele. Seda auditeeris ja sertifitseeris FDA 1998. aastal. Seda saab kasutada universaalse ...

E-vitamiin on rasvlahustuvate vitamiinide tüüp, mis v?ib osaleda keha erinevates metaboolsetes reaktsioonides, takistab oksüdatsiooni, parandab munasarjade funktsiooni ja hoiab ?ra harjumusp?rase raseduse katkemise. E-vitamiinil on ka antioksüdantne, niisutav ja sügelusevastane toime,...

Inositooli v?ib keemias pidada tsükloheksaani mitmekomponendiliseks süsivesinikderivaadiks. Teoreetiliselt on 9 v?imalikku isomeeri, nagu müoinositool, epiinositool, hai-inositool jne. Peaaegu k?ik elusorganismid sisaldavad vaba v?i seotud inositooli. Inosi...

Toidukvaliteediga hüaluroonhappe tooraineid on v?listurgudel laialdaselt kasutatud erinevates jookides ja tervishoiutoodetes. Jaapanis ei kasutata hüaluroonhapet mitte ainult tervislikus toidus, vaid laialdaselt ka tavalistes toitudes, nagu joogid, kummikommid ja...

teepolüfenoolid (TP-d) on tee polühüdroksüfenoolühendite, sealhulgas flavanoolide (katehhiinide), flavandioolide, flavonoidide ja fenoolhapete üldnimetus. Katehhiinid on tee polüfenoolides sisalduvate oluliste ainete klass, mis moodustavad umbes 60–80%...

Toiduainete kasutamisel peetakse D-allouloosi üheks ideaalsemaks sahharoosiasendajaks t?nu selle k?rgele magususele, heale lahustuvusele, madalale kalorisisaldusele ja hüpoglükeemilistele reaktsioonidele.

Trehaloos on tüüpiline stressimetaboliit, mis v?ib moodustada rakkude pinnale ainulaadse kaitsekile karmides keskkonnatingimustes, nagu k?rge temperatuur, k?rge k?rgus merepinnast, k?rge osmootne r?hk ja dehüdratsioon, kaitstes t?husalt biomolekulide struktuuri kahjustuste eest ning s?ilitades elusorganismide eluprotsesse ja bioloogilisi omadusi.