Lükopeen (LYC), karotenoid, on rasvlahustuv pigment, mida leidub peamiselt tomatites, arbuusis, greibis ja teistes puuviljades, ning see on küpsete tomatite peamine pigment. Lükopeenil on mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas vabade radikaalide eemaldamine, p?letike leevendamine, glükoosi ja lipiidide metabolismi reguleerimine ning neuroprotektiivne toime.