Erütritool on nelja süsinikusisaldusega suhkrualkohol, polüoolide perekonda kuuluv valge l?hnatu kristall, mille molekulmass on vaid 122,12. Seda leidub tavaliselt erinevates puuviljades, nagu melonid, virsikud, pirnid, viinamarjad jne. Seda leidub ka k??ritatud toitudes, nagu vein, ?lu ja sojakaste. Samal ajal