E-vitamiin (E-vitamiin) on rasvlahustuvate vitamiinide rühm, mis sisaldab α, β, γ, δ-tokoferooli ja tokotrienooli. See on oluline toitaine, mida keha ei suuda ise sünteesida, ja on üks olulisemaid antioksüdante ?12.
Keemiline struktuur koosneb bensopüraani tsüklitest ja hüdrofoobsetest külgahelatest, mis l?bivad lipiidmembraani ?67.
füüsikalised ja keemilised omadused

Lahustuvus: lahustub rasvas, etanoolis ja muudes orgaanilistes lahustites, ei lahustu vees ?12.
Stabiilsus ?: kuumuskindel (≤200 °C) ja happeline keskkond, kuid tundlik leelise, hapniku, UV-kiirte ja metalliioonide (Fe3 + + /Cu2 +) suhtes. Praadimine h?vitab aktiivsust oluliselt

Esiteks, antioksüdantide sünergiline mehhanism vabade radikaalide eemaldamiseks vereringesüsteemi

E-vitamiin kui rasvlahustuv antioksüdant neutraliseerib eelistatult rakumembraanides lipiidide vabu radikaale, samas kui C-vitamiin vees lahustuva antioksüdandina v?hendab ja regenereerib oksüdeeritud E-vitamiini (tokoferooli vabad radikaalid), moodustades pideva antioksüdantide tsükli ?17.
Katsed n?itavad, et nende kahe kombinatsioon v?ib parandada antioksüdantide efektiivsust 3 korda, ühe molekuliga E-vitamiin v?ib pidevalt eemaldada kuni 4 vaba radikaali, C-vitamiin regenereerimismehhanismi kaudu pikendab selle toimeaega ?78.

Faasidevaheline kaitsev?rk

E-vitamiin kinnitab rakumembraani lipiidide kaksikkihi ja blokeerib lipiidide peroksüdatsiooni ahelreaktsiooni. C-vitamiin eemaldab tsütoplasmaatilises maatriksis olevad vees lahustuvad vabad radikaalid, et luua lipiid-vesi kahefaasiline kaitsesüsteem ?13.

Teiseks, immuunsüsteemi kahesuunaline aktiveeriv toime suurendab kaasasündinud immuunsust: C-vitamiin soodustab neutrofiilide kemotaksist, E-vitamiin suurendab NK-rakkude aktiivsust ja kombinatsioon v?hendab hingamisteede infektsioonide esinemissagedust 32%?15.
? reguleerib adaptiivset immuunsust ?: stimuleerib sünergistlikult T-lümfotsüütide proliferatsiooni, parandab antikehade tootmise efektiivsust 28% v?rra ja avaldab soodsat m?ju vaktsiini vastusele ?57.

Kolmandaks, naha tervise ühine sekkumise tee

Fotovananemise kaitse

E-vitamiin p?rsib UV-indutseeritud sepiperoksüdatsiooni ja C-vitamiin blokeerib melaniini sünteesi v?tmeensüümi türosinaasi aktiivsust ning kombinatsioon v?hendab naha erütematoosi esinemissagedust 54%?24.

Kollageeni metabolismi reguleerimine

C-vitamiin aktiveerib prolüülhüdroksülaasi, et soodustada kollageeni sünteesi, ja E-vitamiin v?hendab kollagenaasi aktiivsust, et v?ltida lagunemist. Kliinilised katsed on n?idanud, et naha elastsus paraneb 23% ja kortsude sügavus v?heneb 19%?34.

4. Südame-veresoonkonna kaitse koost??viis
Ateroskleroosi sekkumine: E-vitamiin p?rsib madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) oksüdatsiooni ja C-vitamiin parandab kahjustatud veresoonte endoteeli koos 18% v?iksema kardiovaskulaarsete sündmuste riskiga ?15.
Mikrotsirkulatsiooni paranemine: E-vitamiin v?hendab ebanormaalset trombotsüütide agregatsiooni, C-vitamiin suurendab kapillaaride tugevust ning on kasulik liigeste ennetamiseks ja diabeetilise retinopaatia raviks ?58.

5. Metaboolse koost?? optimeerimise omadused
raua ainevahetuse reguleerimine: C-vitamiin v?hendab kolmevalentset rauda kahevalentseks, parandab imendumiskiirust 2-3 korda; E-vitamiin kaitseb erütrotsüütide membraani stabiilsust ja v?hendab hemolüüsi riski ?57.
Kolesterooli tasakaal: E-vitamiin inhibeerib HMG-CoA reduktaasi, et v?hendada kolesterooli sünteesi, C-vitamiin soodustab sapphappe eritumist ja kombineerituna v?hendab üldkolesterooli taset 12–15%.