Fruktoosisiirup valmistatakse maisit?rklise hüdrolüüsil ja kuulub t?rklisesuhkrute kategooriasse. Praeguses olukorras, kus maisi hinnad on suhteliselt stabiilsed, tootmiskulu ei t?use, seega on turuhind stabiilne. T?rklisesuhkrut??stus on koosk?las p?llumajanduse industrialiseerimispoliitikaga. Riikliku "Kolme maaelu probleemi" poliitika m?jul, t?rklisesuhkrut??stuse tootmistehnoloogia pideva t?iustamise ja mastaabi laienemisega, v?henevad tootmiskulud kiiresti. Lisaks muutub fruktoosmaisi siirupi toidus kasutamise tehnoloogia pideva t?iustamisega silmapaistvamaks selle kulutasuvus sahharoosiga. üha rohkem inimesi m?istab fruktoosmaisi siirupit ja üha enam toiduettev?tteid valib selle. Seet?ttu on v?ltimatu, et suurem osa fruktoosi-maisisiirupist asendab toiduainet??stuses sahharoosi.

Fruktoosisiirup on toode, mis v?ib t?ielikult asendada sahharoosi ja mida saab laialdaselt kasutada toidu- ja joogit??stuses, eriti joogit??stuses. Selle maitse ja maitse on sahharoosist paremad. Suhkru hinnat?us on toonud esile puuviljade glükoosisiirupi eelised sellistes t??stusharudes nagu toiduainete ja jookide tootmine. Puuvilja glükoosisiirupi magusus on samas kontsentratsioonis l?hedane sahharoosi omale ja selle maitse sarnaneb m?nev?rra loodusliku puuviljamahlaga. T?nu fruktoosi olemasolule on sellel v?rskendav ja l?hnav tunne. Teisest küljest on k?rge fruktoosisisaldusega maisisiirup külma magususega alla 40 ℃ ja selle magusus suureneb temperatuuri langedes. Fruktoosisiirup asendab t?ielikult sahharoosi ja selle magusus on sama kontsentratsiooniga v?rdne umbes 90% sahharoosiga. Sahharoosi osalisel asendamisel j??b fruktoosi, glükoosi ja sahharoosi magususe sünergilise toime t?ttu kogumagusus samaks kui sahharoosil samas kontsentratsioonis. Sahharoosi asendamine puuvilja glükoosisiirupiga toidus, jookides jne ei ole mitte ainult tehniliselt teostatav, vaid toob esile ka puuvilja glükoosisiirupi l?hnavad ja v?rskendavad omadused. Hiina suhkrut??stuse poliitika kohandamisega 2000. aastal hakkas sahharoosi hind t?usma ning j?rk-j?rgult tekkis toidus sahharoosi asemel fruktoosi-maisisiirupi kasutamise kulut?hususe eelis. M?ned suured t?rklisesuhkru ettev?tted Hiinas hakkasid tootma fruktoosmaisisiirupit ja fruktoosmaisi siirupi v?ljat??tamine Hiinas avas harukordse v?imaluse. K?rge fruktoosisisaldusega maisisiirupi tootmine ei ole piiratud piirkonna ega hooajaga, seadmed on suhteliselt lihtsad ja investeerimiskulud madalad.