Sukraloos ei ole suhkur, vaid magusaine. Seda sünteesitakse sahharoosi keemilisel t??tlemisel, asendades selektiivselt kolm hüdroksüülrühma suhkrumolekulides kolme klooriaatomiga, ja seet?ttu ei oma see süsivesikute metaboolseid omadusi. Sukraloosi magusus v?ib ulatuda umbes 600 korda sahharoosi omast, kuid inimkeha ei omasta seda ega tooda kaloreid, mist?ttu seda peetakse mittetoitevaks magusaineks. ?

?

?

Sukraloosi kasutatakse laialdaselt suhkruasendajana toitudes ja jookides, eriti sobides diabeetikutele ja dieedipidajatele, kuna see ei p?hjusta veresuhkru k?ikumisi. Kuigi sukraloos sobib diabeedihaigetele, tuleks v?imalike terviseriskide v?ltimiseks iga kord tarbitava sukraloosi kogust teatud vahemikus kontrollida. Lisaks ei tarbita sukraloosi enamasti üksi, vaid lisatakse toidulisandina erinevatele toodetele.

?

Sukraloosi keemiline valem on C12H19Cl3O8, millel on k?rge magusus, k?rge stabiilsus ja stabiilsus valguse, kuumuse ja pH v??rtuste suhtes. See lahustub h?sti vees, metanoolis ja etanoolis. Selle t??tas ühiselt v?lja ja patenteeris Taylor&Co. ja Londoni ülikool 1976. aastal ning turule toodi 1988. See on üks ideaalsemaid magusaineid.

?

?

?