Erütritooli, looduslikku p?ritolu magusat molekuli, leidus algselt erinevates puu- ja k??giviljades, n?iteks pirnides ja arbuusides. Nelja süsinikusisaldusega suhkrualkoholina paistab see tervislike suhkruasendajate seas silma oma ainulaadse keemilise struktuuri ja füsioloogilise funktsiooni poolest. Erinevalt traditsioonilisest sahharoosist muudab erütritooli molekulaarstruktuur selle ??rmiselt stabiilseks ja tolerantseks ning suudab s?ilitada oma magusust ja füüsikalisi omadusi erinevates toiduainete t??tlemise tingimustes.

eelis

1, nullkalori ja veresuhkru s?bralik: erütritool ei anna peaaegu üldse kaloreid (ainult umbes kümnendik sahharoosist) ja ei lagune inimese ensüümide toimel, ei p?hjusta veresuhkru ja insuliinitaseme k?ikumisi, on ideaalne magusasendus diabeedihaigetele ja dieedipidajatele.

2, hammaste kaitse ja kaariese ennetamine: erütritooli ei fermenteerita suu??ne bakterite poolt happeliste ainete tootmiseks, see aitab v?hendada hambakatu teket, v?hendab hambakaariese riski, kaitseb hammaste tervist.

3, k?rge talutavus ja seedimist soodustav: erütritool on inimkehas üks k?rgeima talutavusega suhkrualkohole, suurem osa sellest eritub p?rast allaneelamist uriiniga, v?ikese koguse j?mesoolde sattumisel ei ole kerge p?hjustada k?hulahtisust ega k?hupuhitus ega muid düspeptilisi sümptomeid, sobib erinevatele füüsilistele inimestele süüa.

4, lai kasutusala ja stabiilsus: erütritool k?rgel temperatuuril, lai pH-vahemik on stabiilsed, ei esine Maillardi reaktsiooni ega v?rvimuutust, sobib mitmesuguste toiduainete t??tlemise keskkondadega, nagu joogid, küpsetised, piimatooted jne, et s?ilitada toidu algne maitse ja maitse.

5, V?imalik kasu tervisele: Lisaks ülaltoodud otsestele eelistele n?itab erütritool ka potentsiaalset kasu tervisele, nagu antioksüdant ja veresoonte funktsioonide paranemine, mis aitab s?ilitada head tervist ja v?hendada krooniliste haiguste riski [2]. Need eelised muudavad erütritooli tervisetoidu turul v?ga eelistatuks.

Rakenda

1, toidulisandid: erütritooli kasutatakse laialdaselt mitmesugustes toitudes, nagu suhkruvabad küpsetised, tervislikud suupisted jne. See v?ib asendada traditsioonilisi suhkruid, pakkudes toitudele magusust, v?hendades samal ajal kaloreid ja glükeemilist koormust.

2, joogisektor: joogit??stuses on erütritool ka populaarne magusaine. Seda saab kasutada madala suhkrusisaldusega mahlade, teejookide, spordijookide jms valmistamiseks, et rahuldada tarbijate vajadusi tervislike jookide j?rele.

3, kaariesevastane, kaitseb suu tervist: erütritool on kasulik suu tervisele, erütritool ei metaboliseeru suu??ne bakterite poolt ja sellel on inhibeeriv toime streptokokkidele, uuringud on n?idanud, et erütritool v?ib v?hendada hambakatu teket ja takistada hammaste lagunemist. Paljud kommid ja laste pulgakommid kasutavad magusa allikana erütritooli.

4, ravimid, tervisetoodete t??stus: selle k?rge ohutuse ja hea maitse t?ttu kasutatakse erütritooli ka m?nedes ravimites ja tervisetoodetes, n?iteks suukaudsetes vedelikes, pastillides ja nii edasi. See v?ib parandada ravimite maitset ja parandada patsientide ravisoostumust.

5, kosmeetika: kosmeetika valdkonnas m?ngib erütritool peamiselt niisutavat ja hügroskoopset rolli. See tungib nahka ja julgustab naha pealmist kihti s?ilitama vajalikku niiskust, muutes meigi loomulikumaks. Samas on erütritoolil ka teatav antioksüdantne toime, aidates kaitsta nahka v?liskeskkonna eest.

6, muud valdkonnad: erütritooli saab kasutada ka s?ilitusainena, et pikendada toidu s?ilivusaega. Mooside, piimatoodete, sojakastme ja muude maitseainete valmistamisel aitab erütitooli lisamine takistada mikroorganismide kasvu, pikendades seel?bi toote s?ilivusaega.