J?rgnevalt on esitatud erütritooli ja aspartaami eeliste üksikasjalik v?rdlev analüüs, milles on selgelt selgitatud kahe suhkruasendaja peamisi erinevusi:

1. P?hiomaduste erinevused
Allikas ja loodus

Erütritool: looduslik suhkrualkohol (valmistatud maisi-/nisut?rklise mikroobse k??ritamise teel), mis on klassifitseeritud loodusliku magusaineks.
Aspartaam: kunstlikult sünteesitud magusaine (sünteesitud fenüülalaniinist ja asparagiinhappest), ilma looduslike allikateta.
Turvalisus ja vastuolud

Erütritool:
? Eelised: ülemaailmsete regulatiivsete asutuste (FDA, EFSA jne) poolt ohutuks tunnistatud ja kantserogeensetest vaidlustest vaba.
?? T?helepanu: 2023. aasta uuring n?itab, et suured annused v?ivad kujutada endast potentsiaalset tromboosiriski k?rge kardiovaskulaarse riskiga inimestele (p?hjuslikku seost ei ole kinnitatud).
Aspartaam:
?? Poleemika: 2023. aastal liigitas WHO tütarettev?te IARC selle 2B rühma v?imalikuks kantserogeeniks (v?rdselt mobiiltelefonide kiirgusega), kuid seda peetakse siiski ADI piirnormi piires ohutuks.
?? Tabu: Fenüülketonuuriaga (PKU) patsiendid ei tohiks seda (sh fenüülalaniini) kasutada.
2. M?ju tervisele ja ainevahetusele
M??tmelisuse erütritool-aspartaam
Kaloreid 0,24 kcal/g (ebaoluline) 4 kcal/g (kuid kasutatud kogus on minimaalne, tegelikult peaaegu 0 kalorit)
Glükeemiline indeks (GI) 0 (veresuhkru tase ei ole k?rgenenud) 0 (veresuhkru tase ei ole k?rgenenud)
Liigne seedetaluvus v?ib p?hjustada puhitust/k?hulahtisust (parem taluvus kui teistel polüoolidel) ilma seedetrakti k?rvaltoimeteta.
Ainevahetusrada: imendumine peensooles → eritumine uriiniga (90% ei metaboliseeru), lagundatakse organismis fenüülalaniiniks/asparagiinhappeks (vajab maksa t??tlemist)
3. Kasutajakogemuse v?rdlus
Magusus ja maitse

Erütritool:
Magusus ≈ 60–70% sahharoosist, v?rskendav maitse (endotermiline efekt) ja j?relmaitse sahharoosile l?hedane.
Eelised: Sobib küpsetamiseks, annab tekstuuri ja mahu (saharoosi asendaja 1:1).
Aspartaam:
Magusus ≈ 200 korda suurem kui sahharoosil, k?rge intensiivsusega magusus.
Puudused: Kergelt kibe/metallik j?relmaitse, ebastabiilne k?rgetel temperatuuridel (>150 ℃) (ei sobi küpsetamiseks).
Rakendusstsenaariumid

Erütritool: küpsetised, ?okolaad, joogid, n?rimiskumm.
Aspartaam: külmad joogid, suhkruvaba koolajook, jogurt, madala kalorsusega suupisted (v?ltige kuumutamist).
4. Kohaldatavus eripopulatsioonidele
Rahvahulk erütritool aspartaam
Diabeediga patsiendid ? Ohutu (ilma suhkruta) ? Ohutu (ilma suhkruta)
Südame-veresoonkonna haigustega patsiendid ?? Ettevaatust (vaidluste oht) ? Otseselt seotud aruandeid pole
Fenüülketonuuria (PKU) ? turvaline ?? T?iesti keelatud
Lapsed/rasedad naised ? Keskmine ohutus ? Piiratud ohutus (kuid vastuoluline)
5. P?hjalike eeliste kokkuv?te
Parem stsenaarium erütritooli jaoks:
Looduslike koostisosade kasutamine: looduslikult k??ritatud tooted ilma kunstlike sünteetiliste m?rgistusteta.
Vajalik on küpsetamine k?rgel temperatuuril: sellel on tugev kuumakindlus ja see v?ib anda mahu sahharoosi 1:1 asendajana.
Keemiliste vaidluste v?ltimine: kantserogeensuse süüdistuste puudumine t?hendab fenüülketonuuria riski puudumist.
Parem stsenaarium aspartaami jaoks:
T?ielik kalorite kontroll: annus on ??rmiselt v?ike (1 gramm ≈ 200 grammi suhkrut) ja tegelikke kaloreid pole.
Madalad tootmiskulud: T??stuslikul tootmisel on madalad hinnad (tavaliselt esineb seda odavate suhkruvabade toitude puhul).
Kiire lahustumine: Külmades jookides lahustub jook kiiresti, ilma igasuguse jahutava tundeta, mis maitset segaks.
Valiku soovitus:
Tervislik üldpopulatsioon: M?lemad valikud on saadaval, valige vastavalt oma vajadustele (erütritoolil on loomulikum maitse).
K?rge kardiovaskulaarse riskiga inimesed: eelistage aspartaami (et v?ltida vastuolusid erütritooli üle).
Küpsetamisn?ue: tuleb valida erütritool (aspartaam kaotab kuumusega kokkupuutel efektiivsuse).
Fenüülketonuuriaga patsiendid/need, kes keelduvad kunstlikest lisanditest: Valida saab ainult erütritooli.