Tervise eelis

Madala kalorsusega

Polüglükoosi on inimestel ja loomadel raske seedida ja kasutada, seega on sellel madalam kalorsus. Suur hulk loomade v?i inimestega tehtud katseid on kinnitanud, et polüglükoosil on madal kalorsus, umbes 1 kcal/g.

Soole tervis

Polüglükoosil on hea veepeetusv?ime, mis v?ib soodustada soolestiku peristaltikat ja roojamist. P?rast allaneelamist k??rivad j?mesooles lühikese ahelaga rasvhapped, nagu v?ihape, isov?ihape, ??dikhape jne, mis aitab suurendada kasulike bakterite arvu soolestikus ja v?hendada kahjulike bakterite arvu, mis omakorda v?ib kaudselt parandada inimese immuunsust, v?hendada p?letikku ja nakkusi ning avaldada teatud ennetavat toimet p?rasoolev?hile. Nortrotroos ei t?sta veresuhkrut kergesti, see ei stimuleeri insuliini sekretsiooni ja sobib diabeetikutele. Lisaks v?ib polüglükoos v?hendada triglütseriidide ja kolesterooli sisenemist lümfisoontesse ning soolemikroorganismide poolt polüglükoosi lagunemissaadused v?ivad p?rssida kolesterooli sünteesi ja absorbeerida sapphapet, mis on kolesterooli ainevahetusprodukt, ning ühiselt organismist erituda, takistades seel?bi kolesterooli imendumist inimkehas. Kaalulangus polüglükoos v?ib p?rssida isu ja v?hendada toidutarbimist. Samuti v?ib see moodustada seedetrakti seinale kile, m?hkida rasva, et piirata rasva imendumist seedetraktis ja soodustada lipiidide eritumist, et saavutada kaalulangus. Edendab kaltsiumi imendumist. Polüglükoos v?ib suurendada kaltsiumi imendumist ja luude mineralisatsiooni ning uuringud on n?idanud, et polüglükoosi kontsentratsiooni suurenemisega suureneb hiirtel kaltsiumi imendumine tühisooles, niudesooles, pimesooles ja j?mesooles.

Rakenduse eelis

Lahustuvus vees

Polüglükoos lahustub vees kergesti, lahustuvus on 25 °C juures 80%, kuumutamisel lahustub kiiremini ja seda saab jookidele lisada vees lahustuva toidukiudainena.

K?rge stabiilsus

Polüglükoos on v?ga stabiilne, ei reageeri happe ega alusega ning seda saab stabiilselt s?ilitada kauem kui 90 p?eva avatud tingimustes. Polüglükoosipulber on aga hügroskoopne ja see tuleb h?sti pakendada.

Alumine külmumispunkt

Polüglükoos v?ib alandada külmutatud toitude külmumistemperatuuri ja seda kasutatakse j??tises parema maitse ja sulamiskindluse saavutamiseks. Niisket polüglükoosi saab kasutada niisutajana, et v?ltida toidu kuivamist, mis on p?hjustatud dehüdratsioonist. Maiustustes ja küpsetistes saab polüglükoos reguleerida vee imendumise v?i kadumise kiirust s?ilitamise ajal.

K?rge viskoossus

Sama kontsentratsiooni juures oli polüglükoosi lahuse viskoossus suurem kui sahharoosi ja sorbitooli lahusel. Polüglükoosi lahuse viskoossus v?heneb temperatuuri t?ustes, mis on sarnane sahharoosilahuse omaga. Polüglükoosi lisamine toitudele, n?iteks tarretistele ja n?rimiskummile, v?ib saavutada parema elastsuse ja maitse.

Lisaks kasutatakse polüglükoosi ka farmaatsia- ja igap?evases keemiat??stuses, mida saab kasutada ravimikandjate, ravimite vabastavate ainete jms tootmiseks, et parandada ravimite efektiivsust ja v?hendada k?rvaltoimeid; Seda saab kasutada ka niisutajate, paksendajate jms-na nahahooldustoodete ja kosmeetika tootmisel.

Tarbijate terviseteadlikkuse paranemisega on polüglükoosi kasutamine erinevates toitudes ja jookides üha ulatuslikum ning ka ülemaailmne polüglükoosi turg kasvab j?tkuvalt. Hiina rahva soolestiku tervise aruande 2020 kohaselt on umbes 87,6%-l hiinlastest soolestiku terviseprobleeme; kevadvihmaarstide andmed n?itavad ka, et soolestiku tervisega seotud p?ringute arv ulatus 2022. aastal 26,568 miljonini, kusjuures aastane kasvum??r oli 45,7%. Sooleprobleemide lahendamine ja soolestiku tervise s?ilitamine on muutunud tarbijate üheks peamiseks tervisetarbimise vajaduseks. ühe vees lahustuva toidukiudainena on polüglükoos prebiootiline komponent, mida kasutatakse laialdaselt toitumise parandamiseks erinevates toitudes ja jookides ning seda kasutatakse sageli funktsionaalsetes toitudes, n?iteks soolestiku tervise, spordi toitumise ja kaalulanguse toetamiseks.

Tarbijate terviseteadlikkuse paranemisega on polüglükoosi kasutamine erinevates toitudes ja jookides üha ulatuslikum ning ka ülemaailmne polüglükoosi turg kasvab j?tkuvalt. Hiina rahva soolestiku tervise aruande 2020 kohaselt on umbes 87,6%-l hiinlastest soolestiku terviseprobleeme; kevadvihmaarstide andmed n?itavad ka, et soolestiku tervisega seotud p?ringute arv ulatus 2022. aastal 26,568 miljonini, kusjuures aastane kasvum??r oli 45,7%. Sooleprobleemide lahendamine ja soolestiku tervise s?ilitamine on muutunud tarbijate üheks peamiseks tervisetarbimise vajaduseks. ühe vees lahustuva toidukiudainena on polüglükoos prebiootiline komponent, mida kasutatakse laialdaselt toitumise parandamiseks erinevates toitudes ja jookides ning seda kasutatakse sageli funktsionaalsetes toitudes, n?iteks soolestiku tervise, spordi toitumise ja kaalulanguse toetamiseks.