0102030405
Naatriumdiatsetaat, omamoodi uut tüüpi teravili, toidu joogilisand
Kirjeldus
S?ilitusainena n?eb minu riik ette, et seda v?ib kasutada teraviljades ja valmis sojatoitudes, maksimaalselt 1 g/kg. Seda saab kasutada ka s??dalisandina kelaativa ainena.
kirjeldus2
Funktsioon ja rakendus
Sorbiinhape v?ib t?husalt ohjeldada hallituse, p?rmi ja aerofiilsete bakterite tegevust. Piirata pseudomonase, stafülokoki salmonella kasvu ja paljunemist. Kasvu pidurdav toime on v?imsam kui tapmine. Vahepeal ei saa see pidurdada kasulike mikroorgaanide kui anaeroobsete eoseid kandvate batsillide, atsidofiilide kasvu, et pikendada toidu s?ilitamise aega ja s?ilitada toidu originaalne maitse. Sorbiinhappe s?ilitusv?ime on 5-10 korda suurem kui naatriumbensoaat.
Naatriumdiatsetaadi funktsioon
Seda kasutatakse s?ilitusainena, hallituse aeglustajana, happesuse regulaatorina, maitseainena, desinfektsioonivahendina ja kelaativa ainena.
Naatriumdiatsetaadi kasutamine
10% vesilahuse PH v??rtus on vahemikus 4,5 kuni 5,0. See laguneb kuumutamisel 150 oC-ni. Tuleohtlik.
Kasutamine: seda kasutatakse s?ilitusainena, hallituse aeglustajana, happesuse regulaatorina, toitainelise maitseainena, desinfektsioonivahendina ja kelaativa ainena
Toote spetsifikatsioon
| Sulamistemperatuur | 323–329 °C (kirjas) |
| tihedus | 1,01 g/ml temperatuuril 20 °C |
| FEMA | 3900 | NAATRIUMDIATSETAAT |
| Esiettekanne | 40 °C (104 °F) |
| s?ilitustemp. | toa temp |
| vormi | tahke |
| v?rvi | Selge v?rvitu |
| PH | 7,0±0,05 (25 °C) |
| Vees lahustuvus | lahustuv H2O [MER06]; kergelt lahustuv alkohol; lahustumatu eeter [HAW93] |
| Merck | 13,8681 |
| BRN | 3786729 |
| InChiKey | BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M |