0102030405
Trehaloos on moodustunud looduslik alfa-seotud disahhariid
Sissejuhatus
Trehaloos, tuntud ka kui mükoos v?i tremaloos, on looduslik alfa-seotud disahhariid, mis moodustub α,α-1,1-glükosiidsideme kaudu kahe α-glükoosiühiku vahel. 1832. aastal avastas HAL Wiggers rukki tungalterast trehaloosi ja 1859. aastal eraldas selle Bertahelaot mannaliinist. k?rsakaid ja andis sellele nimeks trehaloos.
Seda v?ivad sünteesida bakterid, seened, taimed ja selgrootud loomad. See on seotud anhüdrobioosiga - v?imega
taimedele ja loomadele, et taluda pikaajalist kuivamist.
Sellel on k?rge veepidavus ja seda kasutatakse toidus ja kosmeetikas. Arvatakse, et suhkur moodustab geelifaasi, kus rakud dehüdreeruvad, mis hoiab ?ra sisemiste rakuorganellide katkemise, eraldades need t?husalt oma kohale. Rehüdratsioon v?imaldab seej?rel normaalset rakutegevust taastada ilma suuremate surmavate kahjustusteta, mis tavaliselt j?rgneksid dehüdratsiooni/rehüdratsiooni tsüklile.
Trehaloosi lisaeelis on antioksüdant. Trehaloosi ekstraheerimine oli varem keeruline ja kulukas protsess,
Trehaloosi kasutatakse praegu paljude rakenduste jaoks.
kirjeldus2
Rakendus
1. Kosmeetikatoodetes poolautomaatse PET-pudeli puhumismasina pudeli valmistamise masin PudelivormimismasinPET-pudeli valmistamise masin sobib igasuguse kujuga PET-plastmahutite ja -pudelite tootmiseks.
2. Meditsiinis on seda edukalt kasutatud verepreparaatide stabilisaatorina plasmavalkude alternatiivina,
vaktsiinid, rakud, kuded ja muud bioloogiliselt aktiivsed ained. See mitte ainult ei suuda tavalistes temperatuuritingimustes ladustamist kuivatada, vaid, mis veelgi olulisem, v?ib takistada B-hepatiidi, AIDSi ja muude surmavate haiguste p?hjustatud veresaaste levikut, omistades Maailma Terviseorganisatsioonile suurt t?htsust.
3. Toidu lisaainete ja magusainetena on trehaloosil umbes 45% sahharoosi magususest kontsentratsioonis üle 22%, see v?ib v?hendada magusust, optimeerida magusat ja parandada maitset.
Toote spetsifikatsioon
üksus | Standardne |
V?limus | Valge kristalne pulber |
Puhtus (trehaloos) | ≥99% |
Kaod kuivamisel | ≤1,5% |
J??gid süttimisel | ≤0,05% |
PH | 5,0-6,7 |
Arseen | ≤0,5 mg/kg |
Plii | ≤0,5 mg/kg |
V?rv | ≤0,1 |
Lahuse h?gusus | ≤0,05 |
Eluj?uline loeb | ≤300 cfu/g |
P?rmid ja hallitusseened | ≤100 cfu/g |
Patogeensed | Negatiivne |
Kolibakterid | ≤30mpn/100g |