Elut?htis nisugluteen sisaldab 15 asendamatut aminohapet

Vital Wheat gluteen eraldatakse ja ekstraheeritakse kvaliteetsest nisust kolmefaasilise eraldustehnoloogia abil. See sisaldab 15 tüüpi asendamatuid aminohappeid ja sellel on palju omadusi, nagu tugev veeimavus, viskoelastsus, venitatavus, kile vormitavus, adhesiooni termokoaguleeruvus, rasvaimu emulgeerimine ja nii edasi.

V?tke meiega ühendust

toote üksikasjad

Sissejuhatus

Vital Wheat gluteen on valmistatud nisu gluteenist ehk valguosast ja seda kasutatakse lihaasendajana, sageli pardi maitse ja tekstuuri j?ljendamiseks, aga ka muu linnuliha, sealiha, veiseliha ja isegi mereandide asendajana.

Nisugluteen saadakse nisujahutainast vees loputamisega, kuni t?rklis gluteenist eraldub ja minema uhub.

kirjeldus2

Rakendus

1. Vital Wheat gluteen on lihataoline taimetoitlane, mida m?nikord nimetatakse seitaniks, pilapartiks, gluteenilihaks v?i nisulihaks.

2. Vital Wheat gluteen on valmistatud nisu gluteenist ehk valguosast ja seda kasutatakse lihaasendajana, sageli pardi maitse ja tekstuuri j?ljendamiseks, aga ka muu linnuliha, sealiha, veiseliha ja isegi mereandide asendajana.

3. Nisugluteen saadakse nisujahust taigna loputamisega vees, kuni t?rklis gluteenist eraldub ja minema uhub.

4. Nisugluteeni (elut?htsat nisugluteeni) v?ib kasutada loodusliku lisandina, mis lisatakse jahule, et toota nisupulbrit leiva, n?ela, pelmeeni ja peeneks kuivatatud nuudlite jaoks.

Toote spetsifikatsioon

TOOTE NIMI:	Elut?htis nisugluteen
S?ILIVUSAEG:	24 kuud
PAKEND:	25kg/kott
ITEM	STANDARDNE
Projekt	Indeks
Niiskus	≤9,0%
Tuhk	≤1,0% (kuivp?hi)
Valk	≥82,5% (Nx6,25 kuivp?hi)
veeimavus	≥150% (kuiv alus)
Peenus	≥99,5% (CB30 v?rgusilma protsenti l?bip??sust)
Paks	≤2,0% (kuivp?hi)
L?hn, maitse	Teravilja ainulaadne l?hn, maitse normaalne
V?limus	Helekollane pulber