0102030405
Acesulfame potasioa Ace-K izenez ere ezagutzen den edulkoratzaile artifiziala da
Sarrera
1. Acesulfame elikagaien gehigarri bat da, sakarinaren antzeko produktu kimikoa, uretan disolbagarria, elikagaien gozotasuna areagotuz, ez
elikadura, zapore ona, kaloriarik ez, metabolismoa edo xurgapena giza gorputzean. Gizakiak, obesitateak, diabetikoentzako edulkoratzaile aproposa), bero eta azido egonkortasun ona, etab.
2. Acesulfameak gozotasun handia du eta sakarosa baino 130 aldiz gozoagoa da. Bere zaporea sakarinaren antzekoa da. Zapore mingotsa du kontzentrazio handietan.
3. Acesulfameak zapore gozoa eta sakarinaren antzeko zaporea du. Zapore mingotsa du kontzentrazio handietan. Hala da
ez-higroskopikoa, egonkorra da giro-tenperaturan eta ondo nahasten du azukre-alkoholarekin, sakarosarekin eta antzekoekin. Edulkoratzaile ez nutritiboa denez, asko erabil daiteke hainbat elikagaitan. Txinako GB2760-90 araudiaren arabera, edari likidoak, solidoak, izozkiak, pastelak, marmeladak, ozpinak, fruta konfitatuak, txiklea, mahairako edulkoratzaileak erabil daitezke, gehienezko erabilera-kopurua 0,3 g/kg da.
deskribapena2
Erabilera
1. Acesulfame-K asko erabiltzen da hainbat elikagai motatan.
2. Acesulfame-K edan bigunetarako edulkoratzaile egokiena da, egonkortasuna eta zapore ona duelako,
edulkoratzailea bezalako elikagaietan erabil daiteke: freskagarria, txiklea, berehalako kafea, berehalako tea, esnekiak.
produktuen analogoak, gelatinak, esnea postreak, mahai gaineko edulkoratzaileak eta labean egindako janaria.
3. Acesulfame potasioa medikuntzan eta kosmetikan ere erabil daiteke, adibidez, almibarretan, hortzetako pasta, ezpainetan,
aho garbigailua eta antzeko produktuak.
Produktuaren zehaztapena
Produktuaren izena | Elikagaien acesulfame-k edulkoratzaileak | |
ITEM | ESTANDARRA | EMAITZAK |
Itxura | Hauts kristalino zuria | bat dator |
Assary | % 99,0-101,0 | %99,97 |
Ur-disolbagarritasuna | Aske disolbagarria | bat dator |
Ultramoreen xurgapena | 227±2nm | 227±2nm |
Disolbagarritasuna etanolean | Apur bat disolbagarria | Apur bat disolbagarria |
Lehortzean galtzea | % 1,0 gehienez | %0,3 |
Sulfatoa | %0,1 gehienez | %0,05 |
Potasioa | % 17,0-21 | % 17,9 |
Ezpurutasuna | 20 ppm gehienez | bat dator |
Metal astuna | 1,0 ppm gehienez | bat dator |
fluoruroa | 3,0 ppm gehienez | bat dator |
Selenioa | 10,0 ppm gehienez | bat dator |
Beruna | 1,0 ppm gehienez | bat dator |
PH balioa | 6,5-7,5 | 6.8 |