0102030405
Alulosa gutxi gorabehera % 70 sakarosa bezain gozoa da
Sarrera
Alulosa, gari-hostoetan 1940an identifikatu zen lehen aldiz, modu naturalean agertzen da elikagai hautatuetan, hala nola pikuetan, mahaspasetan, astigarrak almibarretan eta azukre marroietan. Gure almibarretan fruktosaren isomerizazio alkalinoaren bidez lortutako psikosa natural kopuru txiki batetik eratorria da.
Baina gure azukrearen ordezko edulkoratzaile osasuntsuak almibarretan bereizten dituena abantaila ikaragarriak dira:
Odoleko azukre maila txikiagoa
Minbiziaren hazkundea galarazten du
Propietate antiinflamatorioak
Gure almibarretan osasun-onura hauek eskaintzen ez ezik, zure gozotasun- eta funtzionaltasun-baldintza guztiak bete ditzakeen osagai polifazetiko gisa ere balio du. Azukrearen funtzioak imita ditzake, hala nola, erreakzioak marroitzea, bolumena ematea eta zure errezeta gogokoenetan leuntasuna sortzea.
Bizi ezazu alulosaren ontasuna gure azukrearen ordezko edulkoratzaile osasuntsuen almibarretan. Probatu gaur eta goza ezazu goxotasuna zure osasuna kaltetu gabe.
deskribapena2
Funtzioa eta Aplikazioa
Alulosaren funtzioa:
1. Kaloria gutxiko azukrea
2. Odoleko azukrean eraginik ez
3. Elikadura osasuntsu baten parte izan daiteke
4. Azukrearen zaporea eta testura, kaloria guztiak gabe
5. Azukrea baino askoz kaloria gutxiago (gutxi gorabehera ehuneko 90 gutxiago) laguntzen du
6. Potentzia handiko edulkoratzaile batzuekin sinergiak eskaintzen ditu, hala nola sukralosa eta stevia, formulazio errentagarriagoak sortzeko.
Alulosaren aplikazioak:
Alulosak azukrearen zapore garbia eta gozoa eskaintzen du elikagai sorta zabalean aproposa delarik. Eta azukrea denez, azukrea bezala funtzionatzen du kaloria gutxiko elikagaiak eta edariak zapore hobea izateko edo azukre osoko produktuetan kaloriak murrizteko.
* Edariak karbonatatuak eta ez-karbonatuak
* Opilak, pastelak, pastelak, gozokiak, gailetak eta izozkiak
* Jogurta, arrunta zein izoztua
* Esne-postre izoztuak, izozki arruntak, zerbitzatu biguna eta sorbetea barne
* Entsalada apaingarriak
* Mermeladak eta gelatina
* Txiklea
* Gozoki gogorrak eta bigunak
* Saltsa eta almibarretan gozoak
* Gelatinak, budinak eta betegarriak
* Gantz-oinarritutako krema aldatutako gantz/kaloria cookieetan, pasteletan eta gozogintzan
* Elikagai medikoak
* Kafe nahasketa
Produktuaren zehaztapena
| Proba-elementua ? | Estandarra | |
Almibarretan | Kristala | |
Itxura | Kolorerik gabeko likido hori argia | Hauts kristalino zuria |
Dastatu | Goxoa | Goxoa |
D-Alulosa (oinarri lehorra), % | ≥90 | ≥98,5 |
Solidoak Substantzia, % | ≥70 | - |
Hezetasuna, % | - | ≤1,0 |
PH | 3,0-7,0 | 3,0-7,0 |
Errautsak, % | ≤0,5 | ≤0,1 |
As(artsenikoa), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Pb (Beruna), mg/kg | ≤0,5 | ≤0,5 |
Plaka kopurua guztira, uf/g | ≤1000 | ≤1000 |
Koliformeak, mpn/g | ≤0,3 | ≤0,3 |
Legamia eta lizuna, cfu/g | ≤25 | ≤25 |
Patogenoa (Salmonella, ), /25g | Negatiboa | Negatiboa |