Azido fumarikoa poliester erretxin asegabeen ekoizpenean erabiltzen da. Erretxina mota honek erresistentzia kimiko ona eta beroarekiko erresistentzia ditu; azido fumarikoaren eta binilo azetatoaren kopolimeroa itsasgarri ona da. Estirenoarekin kopolimeroa FRP fabrikatzeko lehengaia da. Azido fumarikoak egindako plastifikatzailea ez da toxikoa eta elikagaiekin kontaktuan dagoen binilo azetato latexerako erabil daiteke. Produktu hau bitarteko kimiko fina da, hala nola sendagaia eta zuritzeko agente optikoa. Farmazia industrian azido dimercaptosuccinic antidotoa ekoizteko erabiltzen da. Azido fumarikoa sodio karbonatoarekin neutralizatzen da sodio fumaratoa lortzeko ( [17013-01-3]), eta, ondoren, burdinazko sulfatoarekin ordezten da, burdinazko fumaratoa lortzeko, odol-globulu gorri txikien anemia burdinean aberatsak diren sendagaiekin tratatzeko erabiltzen dena. Produktu hau elikagai-gehigarri eta garratz-agente gisa erabiltzen da, edari freskagarrietan, fruta-gozokietan, gelatina, izozkia, etab., gehienak azido zitriko garratz-agentearekin batera erabiltzen direnak. Azido fumarikoaren eta sodio hidroxidoaren erreakzioz egindako gatza monosodikoa, ongailu garratz gisa eta erretxina sintetikorako eta mordanterako tarteko gisa ere erabiltzen da.