0102030405
Likopenoa antioxidatzaile indartsua da
Sarrera
Likopenoa antioxidatzaile indartsua da. Tomateak gorriak egiten ditu. Olioetan disolbagarria da eta uretan disolbaezina. Likopenoa organismoak erraz xurgatzen du eta berez giza plasman eta ehunetan dago beste karotenoideek baino kontzentrazio altuagoetan.
Tomateek antioxidatzaile ugari dituzte, hala nola bi karotenoideak, likopenoa eta betakarotenoa, C bitamina eta E bitamina, polifenolikoak, hala nola Kaempferol eta quercitina. Likopenoa tomate gorrietan ugariena da.
Likopenoa antioxidatzaile indartsua da. Zalantzarik gabe, antioxidatzaileek beste substantzia eta molekula batzuekin ere elkarreragiten dute, giza metabolismoa babesten duen efektu sinergiko bat sortuz. Beraz, prozesatutako tomateak likopenoak bere kabuz baino babes handiagoa eskainiko du.
deskribapena2
Funtzioa
1. Osasun produktuak eta ariketa osagarriak: batez ere antioxidatzaileak, zahartzearen aurkakoak, immunitatea hobetzeko, odoleko lipidoak erregulatzeko, odol-presioa murrizteko, odoleko kolesterol altua tratatzeko eta minbizi-zelulak murrizteko erabiltzen dira.
2. Kosmetikoak: likopenoak efektu antioxidatzaileak, alergikoen aurkakoak eta zuritzaileak ditu.
3. Elikagaiak eta edariak: esnekiei likopenoa aplikatzeak elikadura mantentzea ez ezik, osasun funtzioak aberasten ditu.
4. Aplikazioa haragi-produktuetan: Likopenoa pigmentu gorriaren osagai nagusia da tomateak bezalako fruituetan, ahalmen antioxidatzaile handia eta funtzio fisiologiko onak dituena. Haragi produktuen kontserbatzaile eta koloratzaile gisa erabil daiteke.
5. Kontserbazioa: likopenoa haragi produktuen kontserbatzaile gisa erabil daiteke, partzialki nitritoa ordezkatuz.
6. Aplikazioa olio jangarrian: likopenoak funtzio fisiologiko bikainak ditu eta propietate antioxidatzaile sendoak ditu, oxigenoa modu eraginkorrean itzali eta erradikal askeak desagerrarazteko eta lipidoen peroxidazioa inhibitzeko. Hori dela eta, olio jangarriari gehitzeak olioaren hondatzea arin dezake.
Produktuaren zehaztapena
Produktuaren izena | Likopenoa |
Saiakera | %5 |
Identifikazioa | Positiboa |
Itxura | Hauts fina gorri iluna |
Dastatu | Ezaugarria |
Lehortzean galtzea | ≤%5,0 |
Lizarra | ≤%1,5 |
Metal astuna | |
As | |
Hondar disolbatzaileak | |
Pestizidak | Negatiboa |
Plaka kopurua guztira | |
Legamia eta Moldea | |
E.Coli | Negatiboa |
Salmonella | Negatiboa |