010203
Azido malikoa elikagaien eta farmazia industrietan erabiltzen da batez ere
Deskribapena
Azido malikoa sendagaiak, mordanteak eta beltzarantzeko agenteak prestatzeko erabili ohi da, eta oinarrizko konposatu racemikoen ebazpenerako erreaktibo gisa ere erabiltzen da. Elikagaien gehigarrietan ere agente garratza da, azido malikoa, azido laktikoa eta abar baino hobea da. Bere gatz askok aplikazio garrantzitsuak dituzte. Adibidez, Fehling erreaktiboa potasio sodio tartratoarekin formulatzen da laborategian, molekula organikoen egituran aldehido-talde funtzionalak identifikatzeko. Bere potasio eta sodio gatzari Rochelle-ren gatza ere deitzen zaio. Bere kristalak presiopean polarizatu egiten dira gainazaleko bi muturretan potentzial-diferentzia bat (efektu piezoelektrikoa) sortzeko, irrati eta kable bidezko igorpenerako elementu piezoelektriko bihur daitezkeenak. Hartzailea eta bilketa. Medikuan, potasio antimonio tartratoa (tartrato bezala ezagutzen dena) eskistosomiasia tratatzeko erabiltzen da.
deskribapena2
Aplikazioa
1. Elikagaien industrian: edariak, likoreak, fruta-zukuak eta gozokiak eta marmeladak fabrikatzeko eta prozesatzeko eta prestatzeko erabil daiteke. Bakterioen inhibizio eta antisepsiaren ondorioak ere baditu eta tartratoa ken dezake ardoa prestatzerakoan.
2. Tabakoaren industrian: azido maliko deribatuak (esterrak, esaterako) tabakoaren usaina hobetu dezake.
3. Farmazia industrian: azido malikoarekin konposatutako trotxeak eta almibarretan fruta zaporea dute eta gorputzean xurgatzea eta zabaltzea erraztu dezakete.
4. Eguneroko industria kimikoa: konplexu-agente on gisa, hortzetako pasta formula, espezien sintesi formula eta abar erabil daiteke. Desodorante eta detergente osagai gisa ere erabil daiteke. Elikagaien gehigarri gisa, azido malikoa gure elikagaien hornikuntzan funtsezko osagaia da. Txinan elikagai-gehigarri eta elikagai-osagaien hornitzaile nagusi gisa, kalitate handiko malik eman diezazukegu.
Produktuaren zehaztapena
| Elementua | Aurkibidea |
| Zentzumenak | Ale koloregabea edo zuria |
| Sare-zenbakia | ≥30 sare |
| Azido malikoko edukia, % p/p | 90±1,5 |
| Olio hidrogenatu jangarria, %/p | 10±1,5 |
| Beruna (Pb),mg/kg | ≤2,0 |
| Artseniko osoa, mg/kg | ≤2,0 |
| Kolonien kopurua, CFU/g | ≤2000 |
| Moldea eta legamia, CFU/g | ≤200 |
| E. coli, CFU/g | ≤100 |
| Erre hondarra, W/% | ≤0,1 |