Glutamato monosodikoa: elikagaien zaporea areagotzen du

Glutamato monosodikoa kolorerik eta usainik gabeko kristala da. Ur-disolbagarritasun onarekin, 74 gramo glutamato monosodioko 100 ml uretan disolbatu daitezke. Bere eginkizun nagusia janarien zaporea areagotzea da, batez ere txinatar plateretarako. Zopa eta saltsan ere erabil daiteke. Zapore gisa, glutamato monosodikoa gure elikagaien hornikuntzan funtsezko osagaia da.

Jar zaitez gurekin harremanetan

produktuaren xehetasunak

Deskribapena

Glutamato monosodikoa (MSG) sukaldaritzan erabiltzen da zapore sustatzaile gisa, elikagaien zapore gazi eta zaporetsua areagotzen duen umami zaporearekin, modu naturalean dagoen glutamatoa eltzekarietan eta haragi zopetan gertatzen den bezala. Sodio glutamatoak haragiaren umami zapore handia du, eta umami zaporea oraindik ere suma daiteke MSG (glutamato monosodikoa) urarekin 3000 aldiz diluitzen denean. Oso erabilia da etxeko sukaldaritzan, ostalaritzan, elikagaiak prozesatzeko industrian, etab.

Garbitasuna:% 99,% 90,% 80,% 50 edo bezeroaren eskaera gisa

Sare-tamainen sorta: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh eta hautsa.

deskribapena2

Funtzioa eta Aplikazioak

Glutamato monosodikoaren funtzioak:

Nutrizio-balio zuzenik gabe, MSG (glutamato monosodikoa) elikagaien zaporea areagotu dezake, eta horrek jendearen gosea igo dezake. MSG (glutamato monosodikoa) ere pertsonen elikagaien digestibilitatea hobetu dezake.

Zapore gisa eta kopuru egokian, MSG (glutamato monosodikoa) beste zapore-konposatu aktiboak hobetu ditzake, elikagai batzuen zapore orokorra hobetuz. MSG (glutamato monosodikoa) ondo nahasten da haragi, arrain, hegazti, barazki, saltsa, zopa eta marinadekin, eta haragi konsommea bezalako elikagai batzuen lehentasun orokorra areagotzen du.

Glutamato monosodikoaren aplikazioak:

Elikagaien zapore sustatzaile gisa erabiltzen den glutamato monosodiokoa, hala nola:

- Zuzenean jarri sukaldaritzan

- Gehitu zopa lehor edo hezeetan, zopa zatitua

- Gehitu izoztutako janaria, ontziratutako janaria

- Gehitu urdaiazpikoa, itsaskia, elikagaiak sendatzeko

- Gehitu ongailuak, gaziak, zaporea eta abar.

Produktuaren zehaztapena

Elementua	UNITATEA	Zehaztapena
Garbitasuna	%	≥99,0
Sodio Glutamatoa	%	≥98
Sodio Glutamatoa	%	≥60
Partikula Tamaina	sarearen tamaina	20/30/40/50/60/80/100 sare
Transmisioa	%	≥98
Errotazio espezifikoa	[a]D 20	+24.90+25.30
Lehortzean galtzea	%	≤0,5
Kloruroa	%	≤0,1
PH balioa	%5eko soluzioa	6,7-7,5
Burdina	mg/kg	≤5
Sulfatoa	%	≤0,05
Artsenikoa	mg/kg	≤0,5
Beruna	mg/kg	≤1
Zn	mg/kg	≤5