Polidextrose glukosa, sorbitol eta azido zitrikoak lehengai gisa egindako D-glukosa polimeroa da, proportzio zehatz baten arabera nahasketa urtu batean formulatu eta berotzen dena, eta, ondoren, hutsean polikondentsazioz eratzen dena. D-glukosa polikondens bat da...

Poliglukosa [(C6H10O5) n] glukosa, sorbitol eta azido zitriko (edo azido fosforikoa) proportzio jakin batean nahastuta dagoen polimeroa da, tenperatura altuko polimerizazioan berotu eta findu eta lehortu, batez beste 12ko polimerizazio-maila duena, hau da...

Eritritol, jatorri naturaleko molekula gozoa, jatorriz hainbat fruta eta barazkitan aurkitzen zen, hala nola udareetan eta sandietan. Lau karbonoko azukre-alkohol gisa, azukrearen ordezko osasuntsuen alorrean nabarmentzen da bere ezaugarri kimiko bereziagatik...

Eritritol, azukre-alkohol mota gisa, meloietan, onddoetan, soja saltsan, ardoetan eta beste azukre alkoholetan aurkitu ohi den azukre-alkohol naturala da, hala nola xilitol, sorbitol, maltitol azukrearen eratorria da. [1] Horregatik, gure eguneroko dietan, denok gehiago kontsumitzen dugu ...

Zure muskuluak uzten zaituzte zahartu ahala! Ez baduzu muskuluak eraikitzen, besteek baino pisu handiagoa izango duzu eta denbora gehiegi eserita egoteak "igeriketa zirkulua" sortuko du. Adin ertaineko eta adinekoek, gurasoek eta aiton-amonek, askotan gorputz-adarrak ahul daudela sentitzen dute eta eskailerak igotzeko zailtasunak dituzte, hau ere adinarekin kaltzioa galtzen delako, hezur-arazoak sortzen direlarik. HMBCa-k arazo horiek konpon ditzakeela aurkitu zen. Fitness jendearentzat, muskulu-osasuneko elikadura osagarria eman dezake. Adin ertaineko eta adinekoek osteoporosia, muskuluen desintegrazioa saihesten lagun dezakete;

1832an, Michel Eug è ne Chevreul kimikari frantziarrak kreatina aurkitu zuen lehen aldiz hezur-muskuluan, gerora "Kreatina" izendatu zuten greziar "Kreas" (haragia) hitzaren ondorioz. Kreatina muskulu-ehunean gordetzen da batez ere, eta horrek giharren nekea eta tentsioa murrizten ditu, muskulu-elastikotasuna hobetu, muskuluak sendotu, proteinen sintesia azkartu giza gorputzean, kolesterola, odoleko lipidoak eta odol azukrea murrizten ditu, zahartzea atzeratu eta energia-eskaria handia denean. Kreatina osatuz, giza gorputzak kreatina erreserbak handitu ditzake, muskuluetan fosfocreatina maila hobetu eta epe laburreko eta intentsitate handiko ariketa errendimendua hobetu.

HMB giza aminoazido esentzial leuzinaren bitarteko metabolito bat da, eta giza gorputzak HMB kantitate txiki bat ekoitzi dezake. Dieta normal batean, giza gorputzak 300 eta 400 mg inguru ekoizten ditu egunean, eta horietatik % 90 leucinaren katabolismotik dator. HMB muskulu-hazkundea sustatzeko, immunitatea hobetzeko, kolesterola eta dentsitate baxuko lipoproteina maila murrizteko erabil daiteke.

Azido beta-hidroxi-beta-metilbutirikoa (HMB) oso ugaria da zitrikoetan, zenbait barazkitan, hala nola brokolian, lekaleetan, hala nola alpapa, eta zenbait arrain eta itsaskietan. Azido beta-hidroxi-beta-metilbutirikoa (HMB), leucinaren metabolito gisa, giharren sintesia areagotzen duela, giharren matxura murrizten du eta hanturaren aurkako efektuak ditu. HMB β-hidroxi-β-metilbutirato kaltzio gatz egonkor bihurtzea (HMB-CA) oso erabilia izan da kirol elikaduran eta beste elikagai batzuetan, nutrizio-eginkizun berezia izan dezaketenak:

1. Oilasko bularkia: Oilasko bularkia haragi proteinako elikagai ezagunenetako bat da, kalitate handiko proteina, gantz gutxikoa eta kaloria gutxikoa, oso lagungarria dena muskulu-masa handitzeko.

2. Izokina: izokina proteina eta gantz osasungarri asko dituen arrain-espezie bat da (Omega-3 gantz-azidoak), muskulu-hazkundea sustatzen duten hormona-maila hobetzen laguntzen duena, gorputz-koipea kontrolatzen eta osasuna sustatzen laguntzen duena.

Zer da zehazki sukralosa Sukralosa, ikuspuntu kimikotik, edulkoratzaile artifiziala da. Sakarosaz egiten da prozesu kimiko konplexu batzuen bidez. Oso gozoa da, sakarosa baino 400 eta 800 aldiz gozoagoa, baina ia zero kaloria ditu. Ezaugarri honek gogokoena da elikagaien industrian, batez ere azukre gutxiko eta kaloria gutxiko elikagaien bila. Sukralosak egonkortasun ona du, elikagaiak gozogintzarako tenperatura altuko ingurunean edo tenperatura baxuko hozkailuan elikagaiak biltegiratzeko prozesuan, bere ezaugarri gozoak mantendu ditzake, ez da erraza deskonposatzen eta hondatzen.