Uzfood Uzbekistango industria-erakusketa-proiektu ezaguna da eta, gainera, Uzbekistango elikagaien industria-katearen erakusketarik handiena da, Tashkenten martxoan egiten dena. Urtero, nazioarteko erakusketariak daude Turkia, Txina, Alemania, Italia, Hego Korea, Errusia, Kazakhstan, Frantzia, Estatu Batuak eta abar.

Erakusketa ITECA Exhibitions, ICA Exhibition Group enpresak antolatu du. Laguntza unitate ofizialak hauek dira: Uzbekistango Inbertsio eta Kanpo Merkataritza Ministerioa, Uzbekistango Nekazaritza Ministerioa, Uzbekistango Errepublikako Tabako eta Alkohol Merkatua eta Ardoaren Administrazioa, Uzbekozikovkatzaxira - Uzbekistango Enpresen Elkartea eta Uzbekistango Merkataritza eta Industria Federazioa. Kirgizistan eta Tadjikistan ekialdean eta hego-ekialdean, Turkmenistan mendebaldean eta Afganistan hegoaldean. 448.900 kilometro koadroko azalera du.

Uzbekistanek 36.024.900 biztanle ditu (2023ko urtarrilaren 1etik aurrera), 18.335.700 biztanle ditu, %50 baino gehiago. Tashkent ia 3 milioi biztanle ditu eta Uzbekistango zentro ekonomiko eta politikoa da.

Ekonomiaren garapen osasuntsu eta iraunkorrak atzerriko enpresaburu ugari erakarri ditu. Orain arte, Txinak finantzatutako ia 2.000 enpresa daude Uzbekistanen.

Elikagaien industriako atzerriko enpresak fruta eta barazkien produktuak prozesatzen eta ekoizten dituzte batez ere; Edari alkoholdunen, freskagarrien, fruta-edarien, ardoaren eta beste edari batzuen ekoizpena; Haragia, esnea eta gozogintzako produktuak prozesatzea eta ekoiztea.

Ia 60 milioi biztanlerekin, Asia Erdialdeko bost herrialdeek elikagaien kontsumo handia dute, eta horien proportzioa bereziki handia da: haragi-produktuak, esnekiak, gozogintza, kontserbak, frutak eta barazkiak; Elikagaien gehigarriak, prozesatzeko ekipoak, ontziratzeko ekipoak eta prozesatzeko eta ekoizteko behar diren materialak inportazioek betetzen dituzte gehienbat.