Gaur egun, jendeak arreta handia ematen dio osasunari eta beharrezko mantenugaiak osatzeko, gero eta jende gehiago pixkanaka konturatzen delako gorputzaren funtzioa hainbat mantenugaietatik bereizezina dela, gorputzak mantenugai jakin bat falta badu, ez du gorputzaren funtzioan bakarrik eragingo.

Osasunaren kudeaketa modernoan, E bitaminak arreta handia jaso du bere propietate antioxidatzaile bikainengatik eta osasunerako onura anitzengatik. Gantzetan disolbagarria den bitamina denez, zelulen mintzak babestean, zahartzea atzeratzen, larruazaleko osasuna sustatzen eta abar ez ezik, zeregin garrantzitsua du.

Cysteamine (Cysteamine,CS), β-merhydrylethylamine bezala ere ezaguna, hauts kristalino zuria, urtze-puntua 99 ~ 100 ℃, apur bat usaintsua, ur eta alkoholetan disolbagarria, erreakzio alkalinoa. Sulfhydryl eta amino talde aktiboak dituenez, hainbat funtzio biologiko ditu. Animalietan substantzia biologikoki aktiboa da eta efektu fisiologiko garrantzitsuak ditu.

L zisteina klorhidratoa naturan oso zabalduta dagoen substantzia garrantzitsu bat da. Hainbat animalia eta landaretan dago, giza gorputzerako beharrezkoa den aminoazidoa da, L-zisteina elikagaien gehigarrietan ere oso erabilia da, hala nola zaporeak, espeziak, bere rola hainbat industriatan islatzen da.

Poliglukosa uretan disolbagarriak diren zuntz dietetikoen beste izen bat da. Uretan disolbagarria, zapore berezirik gabe.

Glukosa monosakarido bat da, naturan karbohidrato-substantzia ohikoena dena. Gainera, mantenugai eta energia askoren iturri nagusia da giza gorputzarentzat.

Zuntz dietetikoa giza gorputzaren digestio-entzimek ezin duten elikagai mota bat da, ezin du gorputzak xurgatu substantzia polisakaridoak eta lignina termino orokorrak.

Proteinekin, gantzekin, bitaminarekin eta beste mantenugai batzuekin desberdintasun nabariak dituen arren, garrantzi handia du giza osasunerako, 1970eko hamarkadara arte, zuntz dietetikoa ofizialki elikadura komunitatean sartu zen, "zazpigarren mantenugai" gisa sailkatuta, eta orduan merkatuak hazkunde joera ona erakutsi zuen.

Sakarosa disakarido bat da, alfa-1, 2-glukosido loturaz loturiko glukosa molekula batez eta fruktosa molekula batez osatua. Bere egitura molekularra nahiko handia eta konplexua da, eta egitura horrek bere oinarrizko propietate batzuk zehazten ditu, hala nola gozotasuna eta disolbagarritasuna.